喝暑羊，吃仙草

大暑作为中国传统二十四节气之一，不同地区因气候差异形成了独特的饮食习俗。以下是山东和广东两地大暑饮食文化的典型代表：

一、山东大暑特色饮食

1. 喝暑羊（羊肉汤）

   山东人认为大暑期间喝羊肉汤可驱散体内积热，通过出汗排出毒素。传统做法包括用羊蝎子炖煮成鲜美汤底，搭配原汤煮面，成为当地标志性美食。山东单县、临朐的羊汤尤为著名，以清澈鲜美著称。

2. 其他习俗补充

   • 部分地区有“贴伏膘”的习俗，农忙后食用饺子配醋或白酒，寓意驱邪纳福。 - 河南、山西、湖南等地有晒伏姜的习俗，用生姜红糖或蒸制后暴晒，可冲饮或食用。

二、广东大暑特色饮食

1. 吃仙草

   广东人以消暑为首要需求，仙草（凉粉草/仙人草）是必备食材。可制成烧仙草、仙草冻等甜品，具有清热解毒、生津止渴的功效。民间有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的谚语。

2. 其他习俗补充

   • 广东部分地区保留着“仙草冻”传统，夏季常见于街头小吃摊，清凉开胃。

三、总结

• 地域差异核心 ：山东以热性食物（如羊肉汤）为主，广东以寒性/药食两用植物（如仙草）为主，体现了“南补北润”的饮食哲学。- 文化内涵 ：两地饮食习俗均与祛暑养生相关，如山东通过羊肉汤驱热，广东通过仙草降火，反映了不同地域对自然环境的适应。以上内容综合了各地权威信息及民俗记载，展现了大暑饮食文化的多样性与地域特色。