以下是100种广式早茶菜谱的精选推荐，涵盖经典点心与创新做法，供您参考：
一、经典点心类
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虾饺 ：以鲜虾为主料，搭配猪肉、笋尖，口感弹牙多汁，是广式早茶的标志性点心。
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烧麦 ：顶部蓬松如石榴花，内含猪肉、鸡蛋，搭配蟹黄提鲜。
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叉烧包 ：松软面包裹香甜叉烧，肉汁四溢，甜咸适中。
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肠粉 ：米皮滑嫩，可搭配虾仁、叉烧或蛋液，淋上酱油食用。
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蒸排骨 ：肉质酥软，豉汁或甜酱腌制后蒸制，骨肉分离。
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凤爪 ：蒸煮后软糯脱骨，酱汁浓郁，富含胶原蛋白。
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蛋挞 ：酥皮包裹香甜蛋液，口感酥脆。
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榴莲酥 ：榴莲果肉与酥皮结合，层次分明。
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艇仔粥 ：粥底绵滑，搭配鱼片、花生、油条，清新开胃。
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及第粥 ：用糯米、粳米混合熬制，营养均衡。
二、创新与特色点心
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虾饺皇 ：皮薄馅嫩，虾仁Q弹，是早茶界的经典。
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水晶虾饺 ：混合小麦淀粉和土豆淀粉，晶莹透亮。
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菠萝油 ：酥皮夹花生酱，甜而不腻。
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肠粉卷 ：包裹虾仁、牛肉或蛋液，卷起后蒸制。
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凤爪酥 ：炸制后裹酱汁，酥脆可口。
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蛋酥包 ：外皮酥脆，内含蛋液馅料。
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马蹄糕 ：清甜软糯，搭配椰蓉或瓜子。
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萝卜糕 ：白萝卜泥与米粉混合，煎至金黄酥脆。
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叉烧包改良版 ：加入叉烧碎或蘑菇馅料。
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艇仔粥升级版 ：加入蟹肉、鱿鱼或虾仁。
三、素食与健康选择
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素虾饺 ：用豆腐或素虾替代鲜虾。
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香菇蒸肠粉 ：搭配香菇、虾仁，鲜香滑嫩。
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南瓜羹 ：清甜软糯，适合早餐或下午茶。
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蔬菜炒饭 ：搭配虾仁、蛋花，营养均衡。
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豆腐脑 ：搭配卤汁或辣椒油，清爽开胃。
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素烧卖 ：用素馅料（如韭菜、蘑菇）制作。
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蒸蛋羹 ：滑嫩嫩，可搭配虾仁或香菇。
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素凤爪 ：蒸煮后蘸酱汁，软糯不腻。
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五谷杂粮粥 ：搭配燕麦、荞麦、红枣，健康养生。
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素叉烧包 ：用素叉烧或豆腐馅料。
四、甜点与饮品
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马拉糕 ：红糖与糯米制成，弹性十足。
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蛋挞布丁 ：酥皮搭配香甜布丁馅料。
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双皮奶 ：奶香浓郁，滑嫩如豆腐。
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杨枝甘露 ：西柚、芒果与冰沙混合，清凉解暑。
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普洱茶 ：早茶标配茶饮，助消化提神。
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菊花茶 ：清甜淡雅，搭配点心更佳。
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椰汁糕点 ：如椰香蛋糕、椰汁布丁。
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