以下是广东30种最常吃的家常菜，综合多个权威来源整理而成：
一、经典粤菜
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白切鸡
广东标志性菜品，要求选用土鸡，煮制时用葱姜水去腥，搭配姜蓉蒜蓉酱料。
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豉油王炒面
家常必备，豉油香气与面条劲道结合，常配豆芽和韭黄。
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蒸排骨
以豆豉蒸制为主，经济实惠且风味独特。
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清蒸石斑鱼
新鲜海鱼清蒸，保留鲜味，搭配葱姜蒜和热油提鲜。
二、特色菜系代表
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广式葱姜鸡
葱姜炒制去腥提香，热油淋淋香气四溢。
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酸菜炒大肠
广东传统下饭菜，酸菜酸味与大肠油腻平衡。
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客家酿豆腐
豆腐填馅煎炖，外酥内嫩，搭配特制酱料。
三、其他热门菜品
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白灼菜心
新鲜菜心沸水烫熟，淋蒜蓉酱油，清淡爽口。
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红烧乳鸽
养生汤品，腌后油炸，肉质酥烂，骨肉皆宜。
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咖喱鸡
鸡肉与咖喱粉、椰浆炒制，汤汁浓郁，搭配米饭食用。
四、经典小吃与汤品
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煲仔饭
锅巴香脆，腊肠/排骨/咸鱼搭配，冬日暖胃。
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梅菜扣肉
肥五花肉与梅菜蒸煮，肉质软烂，梅香浓郁。
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时令炒青菜
新鲜蔬菜快炒，蒜末提香，注重养生。
五、其他代表性菜品
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豉油蒸排骨
豆豉香味渗透排骨，光是闻味就令人垂涎。
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蒜香芥末花螺
海鲜与调料完美结合，酸甜开胃。
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五味鹅
酱油、醋、糖、酒、甘草五味融合，口感层次丰富。
六、传统炖菜
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黄豆酱焖猪手
焖煮至软烂，豆酱咸香，肥而不腻。
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酸菜炒大肠
经典下饭菜，酸菜酸味与大肠油腻互补。
七、其他经典
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清炒豆芽
豆芽需大火快炒，蒜末提香，保持脆嫩口感。
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蒸水蛋
蛋液打散，水温适中，火候精准，滑嫩如豆腐。
八、特色菜补充
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潮汕卤鹅
狮头鹅卤制数小时，肉质入味，香浓可口。
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客家盐焗鸡
盐焗工艺保留鸡肉鲜味，皮酥肉嫩。
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广式三杯鸭
酱香浓郁，鸭肉Q弹有嚼劲，适合节日聚餐。
以上菜品覆盖了粤菜、客家、潮汕等主要菜系，既有日常家常，也有宴席必备，体现了广东饮食文化的多样性与包容性。
