谷雨茶是春季采制的名茶,具有以下特点和别称:
一、核心定义
谷雨茶是谷雨节气(通常在公历4月19-21日)前后采制的春茶,因茶树经过半年冬季的休养生息,此时芽叶肥硕、香气清新,故得名“雨前茶”或“二春茶”。
二、与明前茶的区别
-
时间节点
明前茶指清明节前采制的茶,而谷雨茶是谷雨节气前后采摘,时间上稍晚于明前茶。
-
品质特征
谷雨茶因雨量充沛、温度适宜,芽叶更肥厚,香气高雅,滋味更鲜活,叶底嫩绿柔软。
三、其他别称
-
雨前茶 :因采摘时间早于雨季得名。
-
二春茶 :因茶树经过一冬休眠后,谷雨时为第二轮萌发的茶叶。
四、文化内涵
谷雨茶在中医文化中具有“清火、辟邪、明目”等功效,民间有饮茶习俗。茶农们认为谷雨茶品质最佳,常以此茶待客或自饮。
谷雨茶的别称主要与采摘时间和品质相关,既包含时间标识(雨前茶、二春茶),也隐含对春季茶树生长环境的赞誉。