立夏是二十四节气之一,标志着夏季的开始。在南方地区,立夏有许多特定的传统食物和习俗。以下是一些南方立夏常见的食物:
立夏蛋
- 江浙沪地区:吃咸蛋,称为“补夏”,因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,是夏日补充钙、铁的首选。
乌米饭
- 江南农村:用糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成,有清香可口的特点,据说吃了不会蚊叮咬,还不容易中暑。
七家粥
- 浙江农村地区:汇集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及红糖,煮成一大锅粥,由大家来分食。
尝三鲜
- 无锡民间:有立夏尝三鲜的习俗,三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜,其中以尝地三鲜最为普遍。
五色饭
- 南方地区:用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌和大米做成“五色饭”,吃过“五色饭”,再称一下体重,据说这样就不怕夏季炎热、病灾缠身了。
立夏糊
- 福建寿宁一带:用大锅将米浆煮制成糊,内加猪肉丁、咸肉末、香菇丁、笋末、木耳末、豌豆等,食材丰富,鲜美可口。
这些食物不仅美味,还富含各种营养成分,有助于人们在立夏时节养生养心。