苏州当季水果种类丰富,结合春季、夏季和秋季的时令特色,主要水果如下:
一、春季时令水果(3-5月)
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水蜜桃
苏州特色水果,近70年栽培历史,以形美色艳、汁多甘厚著称,品种包括“雨花露”“白凤”“白花”等。
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枇杷
洞庭山白沙枇杷为全国唯一产区,果肉饱满、甜度高,可储存至春节后,是苏州传统贡品。
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杨梅
西山杨梅历史悠久,品种多样(如大叶细蒂、小叶细蒂),可制成杨梅酒或干制品,具有清热解毒功效。
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洞庭红桔
太湖特产,含10多个品种,果皮厚、汁多且甜,可储藏性强,是柑桔类中的优质品种。
二、夏季时令水果(6-8月)
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葡萄
苏州种植面积最大,品种繁多(绿、紫、红、紫),夏季成熟,可鲜食或酿酒。
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西瓜
水果之王,苏州夏季常见,品种包括沙瓤、蜜瓜等,多汁解暑。
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蓝莓/草莓
部分品种在夏季上市,富含抗氧化物质,适合鲜食或制作果酱。
三、秋季时令水果(9-11月)
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银杏
秋季金黄,树干粗壮,果核如白玉,是制家具、药材的优质材料。
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螃蟹(虽属水产)
苏州阳澄湖大闸蟹闻名,肉质鲜嫩,蟹黄丰富,秋季为最佳食用期。
四、其他特色水果
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小樱桃 :3000年栽培历史,含铁量高,果实晶莹剔透。
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羊角蜜 :甜度高,具有独特风味,适合鲜食或加工制品。
总结
苏州水果以水蜜桃、枇杷、杨梅为核心,兼具历史积淀与地域特色。春季可品尝水蜜桃、枇杷;夏季推荐葡萄、西瓜;秋季可享银杏、螃蟹;若错过当季,冷冻保存也是不错的选择。