大白菜、萝卜、豆芽、菠菜、生菜
根据春季气候特点和蔬菜生长习性，广东春季需注意以下不宜过早种植的蔬菜类型及原因：
一、需高温的蔬菜
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茄果类 （番茄、茄子、辣椒）
这类蔬菜对温度要求严格，需持续15℃以上才能正常发芽和生长。若过早播种，易因低温导致烂种或徒长。
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豆角类 （如菜豆、扁豆）
需20℃以上高温环境，春寒期间种植易导致种子腐烂，影响出苗率。
二、易受低温影响的蔬菜
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叶菜类 （生菜、菠菜、韭菜）
春季气温波动较大，过早播种易受倒春寒影响，导致叶片冻害或死亡。
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根茎类 （萝卜、胡萝卜）
对地温要求较高（需15℃以上），低温会延缓发芽并引发病虫害。
三、对湿度敏感的蔬菜
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豆类 （青豆、扁豆）
需干燥通风环境，湿度过大易导致种子腐烂。
四、其他注意事项
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黄瓜、丝瓜 ：需避免倒春寒，建议在谷雨前后播种，此时地温稳定在18℃以上。
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空心菜 ：对温度敏感，需关注土壤温度变化，低温可能抑制发芽。
补充建议 ：
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优先选择温室或遮阳设施种植需高温的茄果类和豆类；
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春末（气温稳定在15℃左右）是种植叶菜类和根茎类的较好时机；
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种植前需结合天气预报和土壤温度调整播种计划，避免因突发低温或湿度变化导致烂种。
