根据福建的气候特点和水果生长需求，冬季适合种植的水果主要包括以下几类：

一、耐寒性较强的水果

1. 蓝莓

   耐寒性强，可耐-30℃低温，适合福建冬季种植。需选择耐寒品种，果实酸甜多汁，7-8月成熟。

2. 猕猴桃

   喜冷凉环境，适合年平均气温10-13℃的地区。福建部分高海拔山区可种植，果实富含维生素C。

3. 草莓

   需肥沃土壤和充足光照，耐寒品种（如早熟品种）适合冬季阳台种植。需控制浇水量，避免积水。

4. 葡萄

   耐寒性较好，适合阳台或温室种植。需保持土壤湿润，果实可鲜食或酿酒。

二、特定气候适应性水果

1. 樱桃

   喜温喜光，忌风忌冻。适合年平均气温10℃以上的地区，冬季种植可次年4-5月结果。

2. 苹果树/梨树

   对冷凉气候适应性强，福建部分山区可种植。需排水良好的土壤，冬季可修剪枝叶促花芽分化。

三、其他推荐水果

• 柚子/橘子 ：适合温暖湿润环境，福建闽南、闽北均有种植，但需注意防寒。

• 枇杷/龙眼 ：亚热带水果，低海拔沿海地区适宜种植。

• 油柰/草莓 ：需肥沃土壤和充足光照，耐寒品种可选。

四、种植建议

• 阳台种植 ：优先选择蓝莓、草莓、葡萄等小型水果，需注意通风和光照条件。

• 盆栽选择 ：猕猴桃、葡萄等需较大的生长空间，建议使用加厚花盆并填充排水良好的基质。

• 品种筛选 ：注重产量的可尝试早熟品种（如蓝莓、樱桃），注重口感则可选风味品种（如草莓、柚子）。

福建冬季气候温和干燥，适合种植上述水果。需根据具体地形和光照条件选择品种，并做好防寒保湿管理。