根据2025年春节期间泉州气象台发布的天气预报，泉州在春节期间的温度变化呈现阶段性波动特征，具体如下：

一、整体天气概况

1. 天气起伏显著

   春节前至假期期间，泉州天气以“过山车”式变化为主，时晴时雨，但整体以冷天气为主，需防寒保暖。

2. 冷空气影响频繁

   受高空槽东移和冷空气南下影响，气温起伏明显，尤其1月下旬至2月上旬降温幅度较大。

二、具体温度范围

1. 1月下旬至2月上旬

   • 1月24日-2月2日 ：平均气温10.0~12.8℃，期间受冷空气影响，1月26日夜间高海拔山区有小雪或雨夹雪。

   • 1月28日除夕至正月初一 ：最低气温降幅5~9℃，1月29日正月初一受冷空气影响更显著。

   • 1月30日正月初二 ：气温回升至8~18℃，但山区仍较冷。

2. 1月下旬具体天气

   • 1月25日 ：多云，气温12~19℃。

   • 1月26日 ：多云转阴，小雨，气温10~17℃。

   • 1月27日 ：多云，气温8~15℃。

3. 其他时段

   • 1月上旬 ：气温波动较小，适合户外活动。

三、温馨提示

• 防寒措施 ：山区居民需防范道路结冰和暴雪对交通的影响，市民需及时增添衣物，预防感冒。

• 农业生产防护 ：低温可能对早春农业造成影响，需关注气象预警，防范霜冻对作物的损害。

以上数据综合自泉州气象台及权威天气平台，供出行参考。