福建作为中国南方水果大省，水果种类丰富且具有鲜明地域特色。综合多个权威来源，主要产水果如下：

一、特色水果代表

1. 荔枝

   福建荔枝历史悠久，宋代产量曾超越广东，以果肉晶莹、甜度高著称，主产区包括莆田、永春等地。

2. 枇杷

   春季盛产，以果大色艳、酸甜多汁闻名，漳州、云霄等地尤为著名。

3. 蜜柚

   永春芦柑、琯溪蜜柚等品种享誉全国，果皮金黄、果肉清甜，永春芦柑栽培历史可追溯至明清时期。

4. 杨梅

   福建杨梅品种多样，口感酸甜，与荔枝并称“春夏双绝”，主产区包括福鼎、建宁等地。

二、其他重要水果

• 龙眼 ：以肉厚多汁、补血安神著称，福建产龙眼历史悠久，福鼎、漳州为重要产区。

• 香蕉 ：天宝香蕉是特色品种，果皮微皱、香气浓郁。

• 柚子 ：秋冬季节为主产季，橄榄、莲雾等特色水果也较常见。

• 荔枝品种 ：除普通荔枝外，还有佛头柑、脂柑等特色品种。

三、地理与气候因素

福建属亚热带季风气候，光照充足、雨量充沛，适合种植需光强、耐热的柑橘类、热带及亚热带水果。山区梯田种植模式也丰富了水果品种多样性。

四、出口与产业特色

近年来，永春芦柑、平和蜜柚、漳州荔枝等水果出口量持续增长，依托“一带一路”倡议，福建水果畅销全球40多个国家和地区。