广东作为美食天堂，其必吃名菜种类丰富，融合了粤菜、客家、潮汕等多元风味。以下是综合多个权威来源整理出的十大必吃名菜：
一、经典粤菜
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白切鸡
粤菜代表，要求选三黄鸡，用"三上三下"法煮熟，皮滑肉嫩，原汁原味。搭配姜葱蓉或特制酱料，是宴客必备。
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烧鹅/叉烧
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烧鹅 ：选用清远鹅或马冈鹅，经腌制、风干、烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配酸梅酱食用。
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叉烧 ：五花肉裹蜂蜜、五香粉腌制后烤制，甜中带咸，肥而不腻。
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烤乳鸽/乳猪
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烤乳鸽 ：乳鸽经卤制和高温烤制，外皮金黄酥脆，连骨头都酥香，常配糖面酱。
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烤乳猪 ：整只乳猪刷酱炭烤，皮脆肉嫩，甜面酱蘸食更佳，多用于宴席压轴。
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二、特色地方菜
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东江酿豆腐
客家名菜，豆腐中间酿入香菇虾米馅，煎至金黄后焖煮，外软内嫩，汤汁浓郁。
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潮汕卤鹅
用祖传卤水卤制狮头鹅，肉质鲜嫩，卤香浓郁，常配沙茶酱。
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客家酿豆腐
新鲜豆腐挖空填馅，蒸制后外酥内嫩，搭配辣椒酱食用。
三、创新与经典结合
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菠萝咕噜肉
猪里脊裹粉炸至金黄，与菠萝、青椒快炒，酸甜开胃，外酥里嫩。
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清蒸海鲈鱼
新鲜海鲈鱼清蒸，淋上豉油，鱼肉鲜嫩细腻，体现"鱼有鱼味"。
四、其他代表性菜品
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老火靓汤
如猪肚鸡汤、阿胶红枣炖瘦肉，用文火慢炖数小时，滋补养生。
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潮汕牛肉火锅
新鲜牛肉搭配沙茶酱，现煮现吃，兼具鲜嫩与辣味。
小贴士
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白切鸡 ：煮后过冰镇可保持皮滑，搭配姜葱油汁更佳。
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烧鹅/叉烧 ：鹅肉需提前腌制入味，烤制时用荔枝木可提升香气。
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早茶点心 ：虾饺、肠粉、烧卖等种类丰富，可搭配甜茶食用。
以上菜品覆盖了广东饮食文化的精髓，建议根据口味偏好选择，搭配不同酱料体验多层次风味。
