关于广东人最讨厌吃的十大名菜，综合多个来源的信息整理如下：

一、传统负面印象菜品

1. 藤条炆猪肉

   用藤条或竹竿捶打猪肉至皮肤起泡，味道辛辣且带有童年痛苦记忆。

2. 炖冬菇

   警员戴冬菇帽象征失职，故菜名谐音“等冬菇”，暗含贬义。

3. 一镬熟

   多种食材同煮，象征“同归于尽”，常被调侃为“灾难性聚餐”。

4. 豉油捞饭

   用豉油调色，比喻虚伪做作，是粤语歇后语“整色整水”的来源。

5. 蒸生瓜

   谐音“正唔熟”，讽刺人未成熟，常被用来调侃言行不符者。

6. 死鸡撑饭盖

   鸡脚煮后仍硬挺，比喻无理狡辩。

7. 滚水渌猪肠

   猪肠烫后收缩，暗喻两头受制或尴尬局面。

8. 人头饭

   按人数准备米饭，象征浪费或贪婪。

9. 炒鱿鱼

   源自打工者被解雇时卷铺盖的情景，现多用于形容被解雇。

10. 鸡屎藤饼

    江门特色小吃，因原料藤本植物气味特殊得名，虽具药用价值但口感独特。

二、其他被争议或普遍被认为不太受欢迎的菜品

• 猫肉米粉 （江门）：无实际猫肉，味道像开水烫的米粉，早餐选择较少。

• 白切鸡 ：部分人认为其做法简单，缺乏风味，与水煮鸡无异。

• 肠粉 ：多数人认为广东肠粉味道平淡，缺乏辛辣或特色调味。

• 牛欢喜 （母牛生殖器官）：极少数地区食用，味道独特且存在争议。

总结

以上菜品存在文化差异和个体偏好，部分属于谐音梗或特殊文化背景的调侃，另一些则是因食材或烹饪方式不符合多数人的口味。实际饮食中，广东菜系注重鲜、嫩、清淡，更注重食材本味与营养搭配。