凤凰单枞、英德红茶、铁观音

广东作为中国茶叶产量大、品种丰富的省份，其最出名的茶叶品种可从历史知名度、工艺特色和地域代表性等方面综合考量，以下为综合推荐：

一、凤凰单枞茶

• 产地 ：潮州市凤凰镇凤凰山区，属于潮汕名茶。

• 特点 ：

  • 半发酵茶，以“单株采制”工艺闻名，需经摇青、揉捻、烘焙等多道工序。 - 香型多样，包括鸭屎香、夜来香、桂花香等，香气层次丰富。 - 汤色金黄透亮，滋味醇厚鲜爽，具有独特的山韵。

二、英德红茶

• 产地 ：清远市英德市，中国红茶代表品种之一。

• 特点 ：

  • 汤色红艳明亮，滋味甜醇，带有花果香和蜜糖韵味。 - 叶底红软均匀，耐泡性强，是广东人日常饮用及外销的优质红茶。

三、铁观音

• 产地 ：潮州市凤凰镇，属乌龙茶类。

• 特点 ：

  • 中国十大名茶之一，以“观音韵”著称，茶汤微绿带黄，香气高洁。 - 潮州产铁观音品质最优，历史可追溯至清朝贡茶。

其他代表性茶叶

• 普白茶 ：白毛茶芽制成，口感清爽，富含抗氧化物质。- 紫金蝉茶 ：河源市特产，传统名茶，香气独特。- 武夷岩茶 ：虽产福建，但广东也有生产，属乌龙茶巅峰代表。

总结

若论历史底蕴与工艺传承， 凤凰单枞 当属首选；若注重红茶的鲜爽与保健， 英德红茶 更合适；而 铁观音 则代表乌龙茶的精髓。不同茶类可搭配不同场景：凤凰单枞适合功夫茶，英德红茶适合日常饮用，铁观音则常用于冲泡陈年茶。