根据权威资料和搜索结果，安徽名菜排行榜前十名如下：
一、经典徽菜代表
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徽州臭鳜鱼
以"闻臭吃香"著称，采用特殊发酵工艺，鱼肉酥烂鲜嫩，汤汁浓郁，是安徽菜的标志性菜品。
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李鸿章杂烩
合肥传统名菜，选材丰富（如海参、鸡肉、鱿鱼等），汤汁浓稠，层次分明，曾为李鸿章访美时创制。
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胡适一品锅
又称"绩溪一品锅"，以五花肉、蛋饺、鹌鹑蛋等食材分层炖煮，汤汁鲜美，层次感强，是徽菜与淮扬菜结合的典范。
二、其他地区代表性菜品
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八公山豆腐
淮南名菜，用八公山泉水炖煮的豆腐细腻滑嫩，可搭配笋片、虾仁等，口感嫩滑，清香四溢。
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吴山贡鹅
合肥传统名菜，选用优质鹅肉卤制，肉质紧实，汤汁浓郁，历史可追溯至唐朝。
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火烘鱼
以鳜鱼为主料，经炸、溜、蒸等多工序，外酥里嫩，搭配辣椒和豆瓣酱，风味独特。
三、其他值得推荐的菜品
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无为板鸭
芜湖名菜，以巢湖麻鸭为原料，经腌制、熏烤，外皮酥脆，肉质紧实，咸香可口。
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符离集烧鸡
宿州特色菜，表皮酥脆，肉质鲜嫩，带有熏香味和辣味，久负盛名。
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九华茶香鸡
用黄山毛峰茶与土鸡炖制，汤色清亮，营养丰富，兼具滋补与风味。
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绩溪炒粉丝
红薯粉丝搭配肉丝、豆芽，吸收食材鲜味，弹性十足，是徽菜家常菜。
总结
安徽菜以徽菜为核心，兼具独特发酵工艺和鲜辣口感。以上推荐综合了历史传承与现代创新，涵盖经典名菜与地方特色佳肴。
