立夏是夏季的开始，此时天气逐渐炎热，人体容易出汗过多，导致体内水分和电解质流失。在立夏时节，养肝护肝显得尤为重要。以下是一些适合立夏时节食用的养肝食谱，旨在帮助肝脏排毒、增强肝脏功能，同时兼顾口感和营养价值。

推荐食谱

• 枸杞芽三鲜汤：枸杞叶搭配猪肝、豆腐炖汤，富含维生素C和铁元素，适合长期用眼人群。
• 荠菜百合粥：荠菜与百合熬粥，平肝和胃，适合春季消化不良者。
• 香椿芽蒸鲈鱼：香椿与鲈鱼清蒸，补充优质蛋白，疏肝理气。
• 玫瑰红枣糕：玫瑰花与红枣制成低糖糕点，兼具养肝与补气血功效。
• 鸭肉冬瓜汤：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。这样的养生汤品可以起到利尿的作用，对于去除体内湿气有好处，而且也可以有滋阴养肝的功效。
• 黄鳝饭：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。黄鳝可以补肝肾，对于提高体质来说起到了很好的作用。

通过合理饮食，多吃菠菜、西兰花、核桃、柠檬、绿茶、海藻类和豆制品这7种养肝食物，少吃果糖含量＞10%的加工食品、反式脂肪酸和亚硝酸盐腌制肉类这3种对肝脏有害的食物，就能有效地保护肝脏，让肝脏更加健康[3](@ref。