根据2025年山东夏季补血食谱推荐，结合中医养生理念和夏季饮食特点，整理出以下实用方案：
一、经典补血食材推荐
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动物肝脏
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猪肝（每100g含铁22.6mg）：含血红素铁，吸收率高达35%，适合缺铁性贫血人群。
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牛肉（瘦牛肉100g含铁2.7mg）：搭配维生素B12和优质蛋白，形成“补血铁三角”。
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红色肉类
- 龙眼肉（晒干后15g）：含铁、维生素等，中医认为可健脾生血，适合气血两虚者。
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蔬菜类
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菠菜（每100g含铁2.9mg）：富含铁质和叶酸，需焯水后食用以减少草酸干扰。
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紫米（每100g含铁、B族维生素等）：滋阴补肾，常与红枣、桂圆搭配。
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豆类与坚果
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黑芝麻（每100g含铁50mg）：补肝肾、润肠通便，可加入粥或制成芝麻糊。
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红豆（清热解毒，每100g含铁量较高）：适合夏季排毒同时补气血，可煮汤或制成甜品。
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二、夏季补血食谱推荐
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红枣黑芝麻糊
- 材料：红枣10-30g、黑芝麻炒香后打成糊，加红糖熬煮1小时。可改善贫血、失眠，适合女性。
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桂圆红枣粥
- 材料：桂圆肉15g、红枣3-5枚、粳米100g。补心益脑，适合夏季疲惫、失眠者，但需控制糖分。
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菠菜鸡丝汤
- 材料：菠菜200g、鸡胸肉100g，焯水后清炖。含铁、蛋白质，可搭配蒜末提鲜。
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凉拌紫米藕片
- 材料：紫米100g、莲藕1节，蒸熟后凉拌。滋阴补血，适合夏季湿热体质。
三、中医食疗方
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当归黄芪茶
- 材料：当归10g、黄芪15g，煮水代茶饮。中医称当归为“血中圣药”，可搭配红枣增强效果。
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羊骨粥
- 材料：新鲜羊骨2斤、粳米200g，熬煮10-15天。补肾壮骨，改善贫血兼怕冷者。
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樱桃番茄汁
- 材料：樱桃100g、番茄1个，榨汁饮用。含铁量高，可促进血红蛋白合成。
四、饮食注意事项
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补铁食物搭配 ：动物肝脏与维生素C（柑橘、草莓）同食可提高吸收率。
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夏季饮食原则 ：清淡为主，避免油腻，多选择凉拌或清炖方式。
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特殊人群 ：三高人群慎用猪肝，胆固醇偏高者控制摄入量。
通过合理搭配上述食材与食疗方，山东夏季补血效果更佳。建议根据个人体质调整食谱，长期贫血者需结合中医师指导进行调理。
