根据2025年山东临沂夏季养肝食谱推荐，结合当地食材特点及中医理论，整理出以下四款清肝食谱：
一、荷叶鸭肉冬瓜汤
材料 ：
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鸭边腿 1只
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干荷叶 3-5片
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冬瓜 1个（约500克）
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姜葱 适量
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料酒、盐、胡椒粉 适量
做法 ：
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荷叶浸泡后切块，鸭肉焯水备用；冬瓜去皮切块。
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锅中加水烧开，放入荷叶、姜葱、鸭肉，大火煮开后转小火焖煮5分钟。
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加入冬瓜继续煮40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。
功效 ：
荷叶清热解毒，冬瓜利水消肿，搭配鸭肉可滋阴补肝，适合夏季肝火旺盛者。
二、枸杞猪肝汤
材料 ：
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猪肝 500克（切片焯水）
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枸杞子 15克（泡发）
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姜片 3片
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盐 适量
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清水 500-800毫升
做法 ：
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猪肝与枸杞子、姜片同煮1小时，至猪肝熟透后加盐调味。
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可搭配红枣增加滋补效果。 功效 ：
枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目，此汤可缓解肝火旺引起的目赤肿痛。
三、清蒸鲈鱼配芦笋
材料 ：
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鲈鱼 1条（约500克）
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芦笋 1把（约200克）
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姜葱 适量
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料酒、盐、蒸鱼豉油 适量
做法 ：
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鲈鱼处理后清蒸10分钟，芦笋焯水后切段。
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淋上热油和蒸鱼豉油，搭配姜葱丝食用。
功效 ：
鲈鱼富含优质蛋白，芦笋含膳食纤维，清蒸方式保留营养，适合肝胆养护。### 四、苦瓜猪肝凉拌菜
材料 ：
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苦瓜 1根（切片）
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猪肝 200克（切片焯水）
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蒜末、辣椒、生抽、醋、盐 适量
做法 ：
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苦瓜腌制后过凉，与猪肝混合。
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加入蒜末、辣椒、生抽、醋调味，拌匀即可。 功效 ：
苦瓜清热降火，猪肝补肝，凉拌菜清爽开胃，适合夏季肝火旺盛者。
饮食建议
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食材选择 ：优先选用时令蔬果（如夏季的西瓜、黄瓜）和清淡蛋白质（如鱼虾、豆制品）。
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烹饪方式 ：多采用蒸、煮、凉拌，减少油炸和辛辣调料。
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日常调理 ：可搭配枸杞、菊花茶饮，辅助清肝明目。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用以观察效果。
