根据2025年山东枣庄市春季蔬菜生产管理技术要点及市场行情信息，当季蔬菜种植与供应情况如下：

一、设施蔬菜生产要点

1. 日光温室越冬茬管理

   • 重点促进根系发育，夜间最低温度需控制在12℃以上，晴天延长光照时间，阴雨天补光增温。

   • 施肥以“少量多次”为主，配合生物菌肥、腐植酸肥等促进养根，叶面喷施磷酸二氢钾和氨基酸营养液。

   • 及时疏果疏蔓，采收成熟果，避免老、病叶片和畸形果。

2. 露地蔬菜管理

   • 葱蒜类和耐寒叶类蔬菜需早春中耕提温，干旱地块及时返青，大蒜返青期注意病虫害防控。

   • 春化易抽薹蔬菜（如大葱、菠菜）需控制生长周期，避免商品价值降低。

二、春播蔬菜关键信息

• 播种时间 ：3月可播种菠菜、萝卜等耐寒品种；4月适合茄子、番茄等喜温蔬菜。

• 茬口管理 ：减少空闲期，及时清除前茬残留，修补设施设备。

三、市场供应与价格参考

1. 白菜价格 ：2025年1月滕州市白菜净菜均价约0.3元/斤，价格稳定。

2. 萝卜价格 ：同期水果萝卜袋装均价0.3元/斤，价格持平。

3. 其他应季蔬菜 ：山亭区2022年11月收获的花菜、大白菜等进入销售季，但需注意滞销风险。

四、种植建议

• 品种选择 ：根据温度变化调整品种，春播优先选择耐寒品种，设施蔬菜可尝试高产品种以提升经济效益。

• 病虫害防治 ：露地蔬菜需加强田间监测，结合叶面肥和生物防治手段。

• 市场对接 ：春播蔬菜需关注茬口衔接，露地蔬菜建议与收购商提前签订合同，减少滞销风险。

以上信息综合了春季管理技术、市场行情及种植周期，供参考。