根据烟台市2025年蔬菜种植时间表及市场供应情况，山东烟台当季蔬菜种植与供应特点如下：
一、春季（2-5月）
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适宜种植蔬菜 ：茼蒿、土豆、豌豆、小白菜、菠菜、香菜、空心菜、芹菜、韭菜、上海青、木耳菜、小葱、豆角、黄瓜、豇豆等
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种植建议 ：南方地区可提前育苗，北方需根据气温调整播种时间
二、夏季（6-8月）
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喜温蔬菜为主 ：黄瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、番茄、辣椒、油麦菜等
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种植特点 ：种子出苗快，可直播或育苗，需注意高温对作物的影响
三、秋季（7-10月）
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丰富品种 ：白萝卜、胡萝卜、秋土豆、秋豆角、白菜、芹菜、香菜、大葱、大蒜、生菜、菠菜、花菜、秋豌豆、乌塌菜等
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南北差异 ：北方需防范早霜，南方可种植冬储菜如白菜、萝卜、土豆
四、冬季（11月-次年2月）
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南方特色蔬菜 ：香菜、豌豆、蚕豆、菠菜、油菜等
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冬储菜为主 ：白菜、萝卜、土豆等占据重要地位，价格相对稳定
五、市场供应参考
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常见蔬菜价格 （2025年1月）：大白菜0.89元/斤、萝卜1.29元/斤、土豆1.69元/斤、香菜6.99元/斤
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供应特点 ：冬储菜供应充足，新鲜度较高，适合长期储存
以上信息综合了种植时间表、市场监测数据及超市供应情况，供参考。
