潮汕工夫茶文化中，喝茶的礼仪规范极为严格，以下是五大核心禁忌：
一、头冲茶必须倒掉
头道茶因未充分浸泡且可能残留杂质或农药，需倒掉后重新冲泡。若让客人饮用，会被视为“头冲脚惜”（谐音“欺宾”）。
二、斟茶需保持七分满
滚烫的茶汤盛满易烫伤客人手部，导致失手打碎茶杯。潮汕习俗以“七分满”为佳，既避免烫伤，又体现谦逊态度。
三、避免强宾压主行为
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轻拿轻放茶具 ：茶杯与茶盘摩擦发出声响，或举杯时触碰桌面，可能被解读为“强宾压主”或“挑衅”。
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先客后主顺序 ：所有客人饮毕后，司炉（掌茶人）才能喝茶；若司炉先饮，则属“蛮主欺客”。
四、皱眉需谨慎处理
若客人在品茶时皱眉，主人会认为其嫌弃茶质，通常会更换茶叶。若持续皱眉且拒绝饮用，可能被暗示“逐客”。
五、新客到访需及时换茶
中途有新客加入时，主人必须立即更换茶叶并重新冲泡，否则会被视为“慢客”或“待之不恭”。换茶后，新客应优先饮用二冲茶，若推辞则需礼貌拒绝。
其他补充说明
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茶具选择 ：忌用大茶壶或大茶杯，强调“工夫”需细致入微。
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座位礼仪 ：客人就座后，主人应先敬茶；多人场合使用公筷公勺。
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致谢规范 ：接受斟茶时需叩桌致谢，长辈用中指轻叩，平辈用食指和中指。
这些禁忌体现了潮汕茶文化的谦逊、尊重与和谐理念，若能遵循可避免误解，更能感受当地独特的待客之道。
