青海果洛秋季滋补食谱以藏区特色美食为主,以下是一些推荐的食谱:
手抓羊肉配蒜泥
- 材料:高原羊羔肉、蒜泥、秘制辣椒面。
- 做法:将高原羊羔肉切成块,搭配蒜泥和秘制辣椒面食用,肉质鲜嫩,一点膻味都没有,香到舔手指。
雪山路藏式火锅
- 材料:牦牛骨、藏香猪、牦牛肉、野菌菇、青稞面片。
- 做法:用牦牛骨熬制8小时的汤底,加入藏香猪、牦牛肉和野菌菇,煮沸后加入青稞面片,吸饱汤汁,鲜到天灵盖发颤。
藏式包子
- 材料:牦牛肉馅、酥油茶。
- 做法:皮薄馅大的藏式包子,一口咬开全是牦牛肉馅,搭配酥油茶解腻,3块钱一个,买不了吃亏。
糌粑蘸酸奶
- 材料:糌粑、酸奶。
- 做法:将糌粑蘸上酸奶食用,青稞香与酸奶醇厚相结合,口感奇妙。
这些食谱不仅美味,还具有滋补功效,非常适合秋季食用。在高原地区,适当食用这些食物可以帮助身体适应高原环境,增强体质。