很抱歉，目前提供的搜索结果中并未涉及2025年青海海北地区的冬季滋补食谱。根据现有信息，以下是综合整理的冬季滋补建议及食谱推荐，供您参考：

一、冬季滋补原则

1. 温补为主 ：选择羊肉、海参、核桃等温热性食物，增强御寒能力；

2. 营养均衡 ：搭配蛋白质、维生素A、C及蛋氨酸等营养素，提升抗寒免疫力；

3. 药膳结合 ：适当加入枸杞、人参等药材，增强滋补效果。

二、推荐食谱

1. 清蒸枸杞甲鱼

• 材料 ：枸杞二两、菟丝子五钱、甲鱼一只、葱姜米酒适量

• 功效 ：滋补肝肾之阴，适合肝肾阴虚引起的头晕、手足心热。

2. 干姜羊肉汤

• 材料 ：干姜二两、黄精五钱、羊肉一斤、米酒适量

• 功效 ：温补脾肾，改善畏寒、腰膝冷痛及消化功能。

3. 瑶柱鸭汤

• 材料 ：冬菇六粒、瘦肉四两、光鸭半只、江瑶柱六粒

• 功效 ：滋阴入肾，搭配冬菇增加鲜味，适合上热下寒体质。

4. 虫草蒸老鸭

• 材料 ：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、盐、清水

• 功效 ：补虚益精，滋阴助阳，适合肾阳不足、虚劳咳嗽者。

5. 山药红豆汤

• 材料 ：山药一斤、红豆半斤、红糖适量

• 功效 ：健脾益肾，缓解脾虚泄泻及气血不足。

6. 芝麻葵花子糊

• 材料 ：芝麻、葵花子、核桃仁、黑芝麻、红糖

• 功效 ：提供蛋氨酸等耐寒元素，增强适应寒冷能力。

三、饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用应季食材，如北杏鹧鸪汤中的鹧鸪、桑椹瘦肉汤中的柚皮等；

2. 烹饪方式 ：以清蒸、炖煮为主，减少油腻，保留营养；

3. 搭配原则 ：药膳需根据体质调整药材用量，建议咨询中医师。

四、注意事项

• 避免过量 ：滋补类食物不宜过量食用，易导致上火；

• 结合体质 ：阳虚者慎用寒性食材（如枸杞甲鱼），阴虚者需控制药膳温补力度。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用效果更佳。