椰子鸡、清补凉、绿豆薏米粥
以下是2025年海南夏季滋补食谱推荐，结合传统海南美食与养生食材整理而成，分类型供参考：
一、海南特色清凉补品
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椰子鸡
- 材料 ：鲜鸡肉500克、椰子1个、枸杞适量、红枣适量、姜片适量、盐适量、水适量。 - 做法 ：鸡肉焯水后与椰子水炖煮1-2小时，加入椰子肉和药材，调味后食用，兼具滋补与清凉解暑功效。
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清补凉
- 经典搭配 ：椰奶/清甜椰水为底，加入冬瓜、薏米、绿豆、仙草冻、龟苓膏、鹌鹑蛋等，可创新加入椰奶冰淇淋球。 - 功效 ：清热解毒、消暑解渴，是海南人夏季必备饮品。
二、养生粥品推荐
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绿豆薏米消暑粥
- 材料 ：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。 - 做法 ：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，冷藏后食用，适合湿热体质。
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冬瓜薏米排骨汤
- 材料 ：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。 - 功效 ：利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季湿热引起的乏力。
三、时令蔬果搭配
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苦瓜酿虾仁
- 材料 ：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量。 - 做法 ：苦瓜焯水去苦味，虾仁裹粉蒸熟后填入苦瓜段，淋上蒜蓉芡汁，清心降火。
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西芹绿豆粥
- 材料 ：西芹、绿豆、大米各适量、冰糖适量。 - 做法 ：绿豆提前浸泡1小时，与大米同煮至粥稠，搭配凉拌或冷食更佳。
四、创新滋补食谱
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椰奶冰淇淋球 （清补凉创新款）
- 材料 ：椰奶、糖水、西米、芒果丁。 - 做法 ：西米煮熟后与椰奶混合冷冻成型，搭配芒果丁增加风味。
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三豆百合薏米粥
- 材料 ：薏米仁、绿豆、百合、粳米、冰糖。 - 做法 ：浸泡20分钟后同煮至开花，加入百合增加润肺功效。
五、注意事项
- 体质调理 ：薏米性微寒，虚寒体质可提前炒至微黄；绿豆薏米粥适合湿热体质，寒性体质需谨慎。- 食材选择 ：夏季选新鲜瓜果，肉类需彻底焯水，避免细菌污染。以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用以获得更全面的营养。
