根据2025年春季养肝食谱推荐，结合四川泸州本地食材和中医理论，整理出以下四款养肝食谱：
一、 丝瓜黑木耳炒腰花
材料 ：丝瓜1根、黑木耳15克、猪腰1对（去白筋）、生姜、蒜末、高汤、盐、料酒。
做法 ：
-
猪腰切花焯水备用，黑木耳泡发后焯水，丝瓜切块。
-
爆香姜蒜末，加入丝瓜翻炒至断生，再加入黑木耳和腰花。
-
勾芡收汁，淋上高汤，调味后出锅。
功效 ：丝瓜清热解毒，黑木耳滋阴补血，猪腰补肝明目，适合肝阳上亢、头晕耳鸣者。
二、 香椿炒蛋
材料 ：香椿1小把（焯水后切碎）、鸡蛋3个、盐、食用油。
做法 ：
-
鸡蛋打散，加入香椿末和盐搅拌均匀。
-
炒锅热油，倒入蛋液翻炒至凝固，盛出备用。
-
再次炒锅热油，加入腰花或猪肝翻炒，最后淋上蛋液翻炒均匀。
功效 ：香椿抗氧化，鸡蛋补肝肾，适合肝胆疾病康复期及免疫力低下者。
三、 茯苓粥
材料 ：茯苓粉30克、粳米100克、大枣20枚、冰糖（可选）。
做法 ：
-
粳米、大枣淘洗干净，同煮粥至浓稠。
-
加入茯苓粉，继续煮至粥体滑润。
-
可加入红糖调味，温热食用。
功效 ：茯苓利湿健脾，粳米补中益气，适合慢性肝炎及肝胆疾病患者。
四、 甘荀炒菠菜
材料 ：甘荀（胡萝卜）1根、菠菜1把、蒜末、盐、食用油。
做法 ：
-
甘荀切丝，菠菜焯水后过凉备用。
-
爆香蒜末，加入甘荀翻炒至软糯。
-
放入菠菜，加盐调味，翻炒均匀即可。
功效 ：甘荀补肝明目，菠菜滋阴润燥，适合肝肾阴虚及肝胆疾病患者。
养肝饮食小贴士
-
食材选择 ：春季宜选新鲜时蔬（如丝瓜、菠菜）和优质蛋白（如鸡胸肉、鱼类）。
-
烹饪方式 ：多采用清炒、蒸煮，减少油炸和辛辣调料。
-
药膳结合 ：可搭配枸杞、红枣、虫草花等药材增强功效。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。
