红枣银耳羹、菠菜猪肝汤、鸡肝粥

以下是2025年广西桂林春季补血食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分类型整理：

一、经典补血食谱推荐

1. 红枣银耳羹

   • 材料 ：红枣10颗、银耳20g、冰糖适量

   • 做法 ：银耳提前浸泡2小时，与洗净去核的红枣同煮40分钟，加冰糖调味后煮5分钟即可。此羹品滋阴润燥、补血安神，适合春季干燥时食用。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200g、猪肝100g、生姜2片

   • 做法 ：菠菜切段焯水，猪肝切片后与生姜同煮至变色，再加入菠菜煮沸加盐调味。菠菜富含叶酸和铁质，猪肝补铁效果显著，适合素食者及贫血人群。

3. 鸡肝粥

   • 材料 ：鸡肝100g、大米100g

   • 做法 ：鸡肝切细与大米同煮，快熟时加盐调味。鸡肝含铁、维生素A，可改善贫血及视力疲劳。

二、特色食疗方推荐

1. 清炖乳鸽汤

   • 材料 ：乳鸽1只（约200g）、香菇10g、枸杞适量

   • 做法 ：乳鸽浸泡后与香菇、枸杞同炖50分钟。乳鸽补气养血，适合体质虚弱者。

2. 小米南瓜红枣粥

   • 材料 ：小米100g、南瓜100g、红枣10颗

   • 做法 ：小米熬煮至开花，加入南瓜和红枣继续煮至软烂。此粥品兼具补气养血与健脾作用。

3. 当归红枣排骨汤

   • 材料 ：排骨500g、当归4片、红枣12枚、枸杞适量

   • 做法 ：排骨焯水后与当归、红枣、枸杞炖煮至酥烂，加盐调味。此汤可缓解春季肝血不足引起的头晕目眩。

三、易忽视的补血食材

• 桑葚 ：富含铁、维生素C，可搭配酸奶或燕麦食用，改善贫血同时抗氧化。

• 动物肝脏 （如猪肝、鸡肝）：含铁量高，建议每周食用1-2次，需焯水去腥。

• 红肉 （如牛肉、羊肉）：血红素铁吸收率高，可每周安排2-3次红肉摄入。

四、春季补血误区提醒

1. 避免过量食用红糖 ：建议选择天然糖分来源（如红枣、桂圆），避免精制糖导致血糖波动。

2. 搭配膳食纤维 ：如燕麦、糙米，可增强饱腹感并促进营养吸收。

3. 中医食疗建议 ：可尝试龙眼肉粥、羊骨粥等经典方剂，需根据体质调整食材比例。

通过以上食谱的合理搭配，春季补血效果更佳。建议根据个人体质选择食疗方案，并结合运动与作息调整，达到气血双补的目的。