根据广西柳州春季气候特点及补血需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典补血食材推荐

1. 红枣

   传统中医认为红枣可补中益气、养血安神，富含铁、维生素C及氨基酸，是春季补血首选。

   • 推荐食谱 ：红枣银耳羹（滋阴润燥）、红枣桂圆粥（安神助眠）。

2. 菠菜

   菠菜含叶酸、铁质和β-胡萝卜素，可预防贫血并改善面色。适合素食者及女性。

   • 推荐食谱 ：菠菜猪肝汤（补铁明目）、清炒菠菜（营养均衡）。

3. 桑葚

   富含铁、维生素C及花青素，具有抗氧化作用，可改善面色和皱纹。

   • 推荐食谱 ：桑葚酸奶杯（清新爽口）、桑葚炒鸡丝（补血与蛋白质结合）。

二、特色食疗方

1. 山药红枣糯米粥

   山药补脾胃、益气血，与红枣、糯米搭配可调理气血，适合春季食用。

   • 做法 ：山药切块、红枣去核、糯米浸泡后同煮，加入冰糖调味。

2. 猪血粥

   猪血含丰富铁质，搭配大米或小米煮粥可快速补充铁元素。

   • 做法 ：猪血切块焯水后与大米同煮，加姜片提鲜。

3. 当归红枣排骨汤

   当归补血、红枣养颜，与排骨炖煮可滋阴润燥，改善皮肤干燥。

   • 做法 ：排骨焯水后与枸杞、红枣、葱姜炖煮至酥烂。

三、春季补血食谱汇总

四、注意事项

1. 食材处理 ：红枣去核、菠菜切段、猪肝切片后用淀粉抓匀，避免腥膻。

2. 火候控制 ：粥类需小火慢煮，避免粘底；炖煮肉类建议先焯水去血沫。

3. 搭配建议 ：可搭配坚果（如核桃、杏仁）提升营养，或与菌菇类搭配增强口感。

通过合理搭配上述食材，既能满足春季补血需求，又能兼顾营养均衡与口感。建议根据个人体质调整食材比例，长期贫血者需结合专业医疗建议。