根据广西百色春季气候特点及祛湿需求，结合权威推荐药膳及日常食疗，整理以下食谱供参考：

一、经典祛湿药膳推荐

1. 薏米红豆粥

   • 材料：薏米50克、红豆25克、白糖适量。

   • 做法：浸泡后同煮至熟，加糖冷却食用，可搭配红枣增加风味。

   • 功效：清热除湿，适合夏季与春季湿气较重时饮用。

2. 茯苓骨头汤

   • 材料：猪脊骨500克、茨实50克、薏米30克、土茯苓30克。

   • 做法：焯水后小火慢煲1.5小时，关火前加盐，可搭配枸杞提升滋补性。

   • 功效：健脾利湿，对肾虚型湿气有较好调理作用。

3. 淮山猪骨汤

   • 材料：茯苓15克、淮山15克、扁豆10克、薏米10克、陈皮1/4个、猪骨500克。

   • 做法：猪骨焯水后与药材同煲1.5-2小时，至扁豆软烂，加盐调味。

   • 功效：补脾胃、益肾气，适合湿气重且脾胃虚弱者。

二、地方特色祛湿食谱

1. 广西百色五指山竹筒饭

   • 材料：糯米100克、竹筒1个、腊肉50克、香菇5朵。

   • 做法：腊肉炒香后与糯米、香菇一起放入竹筒，蒸熟后焖2小时，香气浓郁。

   • 功效：竹筒吸收竹香，搭配腊肉和香菇，增强祛湿效果。

2. 酸笋鱼汤

   • 材料：鲜鱼300克、酸笋100克、姜片5片、辣椒2个。

   • 做法：酸笋切丝与鱼片同煮，加盐和胡椒粉调味，酸笋开胃去腥。

   • 功效：酸笋发酵后产生益生菌，帮助消化湿气。

三、春季养生汤品

1. 莲子扁豆祛湿汤

   • 材料：莲子（带心）10克、扁豆10克、猪瘦肉150克、陈皮1.5克。

   • 做法：焯水后与瘦肉同煮1小时，加盐调味，适合儿童及脾胃虚弱者。

   • 功效：健脾祛湿，清心火，改善食欲不振、烦躁易怒。

2. 白术陈皮猪肚汤

   • 材料：鲜猪肚1个、陈皮10克、白术10克、砂仁6克、生姜5片。

   • 做法：猪肚焯水后与药材同煮1小时，可加米酒去腥，补脾胃。

   • 功效：健脾开胃，促进消化，缓解腹胀纳食不香。

四、日常祛湿小贴士

• 食材选择 ：优先选用薏米、赤小豆、淮山等经典祛湿食材，搭配冬瓜、苦瓜等清热蔬果效果更佳。

• 烹饪方法 ：建议采用小火慢炖，避免过度熬煮导致营养流失，同时可适当加入白胡椒粉提味。

• 季节调整 ：春季可适当增加生姜、葱蒜的用量，增强驱寒祛湿能力。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持饮用。若湿气严重，建议结合中医疗法进行调理。