根据2025年春季养肝的饮食建议，结合广东茂名的地域特色，整理出以下食谱推荐及养肝要点：

一、春季养肝推荐食谱

1. 荠菜虾仁汤

   • 材料 ：荠菜500克、虾仁适量、蒜2瓣

   • 做法 ：荠菜焯水后与虾仁混合，蒜末爆香后调味拌匀，清淡开胃且低脂健康。

   • 功效 ：荠菜清肝去火，虾仁补肝血，适合肝气郁结者。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜300克、猪肝100克、姜1小块、蒜2瓣

   • 做法 ：猪肝焯水后与菠菜同煮，加生抽、芝麻油调味，补铁养肝。

   • 功效 ：菠菜滋阴平肝，猪肝补肝血，提升肝脏解毒能力。

3. 芹菜百合黑木耳炒虾仁

   • 材料 ：芹菜200克、百合1颗、黑木耳80克、虾仁150克

   • 做法 ：黑木耳焯水后与芹菜、百合、虾仁翻炒，蒜末提香，平肝清热。

   • 功效 ：芹菜清肝热，黑木耳润肺，虾仁补蛋白。

4. 清炒西兰花

   • 材料 ：西兰花1颗、大蒜3瓣

   • 做法 ：西兰花盐水浸泡后焯水，蒜末爆香后翻炒，保留维生素C和膳食纤维。

   • 功效 ：疏肝理气，增强免疫力。

二、春季养肝饮食原则

1. 多食青色蔬菜

   青色入肝经，推荐菠菜、韭菜、芹菜等，可搭配蒜末、生抽提味。

2. 健脾养肝搭配

   山药、红枣、桂圆等健脾食物可辅助清理肝气，建议与蔬菜同餐。3. 清淡饮食

   减少油腻食物，避免加重肝脏负担，推荐蒸煮炖煮的烹饪方式。

3. 润燥护肝

   春季干燥可适当食用梨、百合，缓解肝燥。

三、春季养肝茶饮推荐

• 菊花茶 ：清肝明目，适合长时间用电脑人群。

• 玫瑰茶 ：疏肝解郁，搭配枸杞效果更佳。

• 决明子茶 ：润肠通便，辅助排出肝毒。

以上食谱结合了春季养肝需求与地方特色，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步优化，可咨询中医师进行个性化膳食规划。