根据宁夏中卫地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下2025年秋分养生菜谱推荐：

一、经典滋补菜谱

1. 山药排骨汤

   • 材料 ：排骨500g、山药1根、枸杞适量、胡萝卜1根、生姜切片、料酒1茶匙、白醋几滴、八角1个、盐适量。

   • 做法 ：

     1. 排骨焯水去血沫，山药切滚刀块，胡萝卜切块备用。

     2. 砂锅加水烧开，放入排骨、姜片、料酒、八角，大火煮开后转小火炖1小时。

     3. 加入山药、胡萝卜，继续炖1小时，最后加枸杞和盐调味。

   • 功效 ：补脾养胃、益肺固肾，缓解秋燥咳嗽。

2. 百合蒸鸡

   • 材料 ：鸡腿1只、百合10g、枸杞适量、盐适量、料酒1茶匙。 - 做法 ：

     1. 鸡腿腌制20分钟，百合洗净后与鸡肉同蒸20分钟。

     2. 出锅前加盐、枸杞调味，肉质鲜嫩且润肺止咳。

二、清新蔬果搭配

3. 西芹南瓜炒百合

   • 材料 ：西芹1根、南瓜1块、百合10g、盐适量、鸡精少许、植物油适量。 - 做法 ：

     1. 西芹焯水后与南瓜片翻炒，加入百合继续炒至断生。

     2. 调入盐、鸡精，清淡爽口且富含膳食纤维。

4. 番茄土豆炖牛肉

   • 材料 ：牛肉500g、番茄1个、土豆1个、洋葱100g、盐5克、姜5克、植物油25克。

   • 做法 ：

     1. 牛肉焯水后与土豆、番茄同炖，大火烧开后转小火至牛肉酥烂。

     2. 加入洋葱提香，调味后蒸煮1-2分钟即可。

三、药膳养生推荐

5. 当归炖子鸡

   • 材料 ：当归30g、小母鸡1只、盐适量、料酒1茶匙。

   • 做法 ：

     1. 子鸡宰杀后填入当归，沙锅加水煮沸后转小火煨至烂熟。

     2. 加盐调味，补血益气、和胃止痛。

6. 黄精粥

   • 材料 ：黄精15-30g（鲜品30-60g）、粳米60g、白糖适量。 - 做法 ：

     1. 黄精切片煎煮取汁，与粳米同煮粥，粥成后加糖。

     2. 滋阴润肺、平咳祛痰，适合肺燥咳嗽者。

四、汤品推荐

7. 八宝茶

   • 材料 ：春尖、白菊花、玫瑰花、龙眼、红枣、芝麻、山楂、枸杞、葡萄干、冰糖。

   • 做法 ：

     1. 八种食材混合，用开水冲泡后饮用。

     2. 消除燥气、生津润肺，适合西北地区秋燥。

8. 银耳雪梨汤

   • 材料 ：银耳1朵、雪梨1个、冰糖适量。

   • 做法 ：

     1. 银耳泡发后与雪梨同煮30分钟，加冰糖调味。

     2. 养阴润燥、美容养颜，秋季必备甜品。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季蔬果，如南瓜、百合、银耳等，营养更丰富。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮，减少油炸，保留营养。

• 体质调整 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如百合、银耳），可搭配姜茶饮用。

以上菜谱结合了宁夏中卫的地理气候特点与中医养生理念，建议根据个人体质调整搭配。