在2025年宁夏中卫夏至时节，可以选择一些具有清热、健脾、养胃等功效的养生菜谱。以下是一些推荐的夏至养生菜谱：

滋阴润肺汤——雪梨银耳羹

• 材料：雪梨、银耳、冰糖。
• 做法：雪梨切块，银耳提前泡发撕成小朵，加水煮沸后转小火慢炖，出锅前加冰糖。

健脾养胃粥——山药红枣粥

• 材料：山药、红枣、大米或小米。
• 做法：山药去皮切段，红枣去核洗净，与大米或小米一同煮粥，煮至浓稠软糯。

补肾固精菜——韭菜炒虾仁

• 材料：韭菜、虾仁、料酒、盐。
• 做法：虾仁腌制后滑炒变色，再与韭菜一起翻炒，加盐调味。

凉瓜炒蛋

• 材料：苦瓜、鸡蛋。
• 做法：苦瓜洗净去瓤切片，鸡蛋打散搅匀，先炒鸡蛋盛出，再炒苦瓜，最后加入鸡蛋一起调味。

绿豆百合粥

• 材料：绿豆、百合。
• 做法：绿豆性凉，百合润肺，两者煮成粥，清甜润心肺。

冬瓜海带汤

• 材料：冬瓜、海带。
• 做法：冬瓜切块，海带泡发切段，一起下锅加水炖煮，撒盐出锅。

凉拌黄瓜木耳

• 材料：黄瓜、木耳、蒜末、香醋、生抽、香油、白糖。
• 做法：黄瓜切丝，木耳撕成小朵，加入调料拌匀装盘。

时蔬总烩

• 材料：白花椰菜及绿花椰菜、枸杞、黄椒、盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
• 做法：炒锅中放沙拉油，将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒，加入太白粉水勾芡后即可食用。

南瓜米粉汤

• 材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝、葱段、虾米、香菇丝、猪骨头、米粉、调味料。
• 做法：猪骨、米酒及水熬煮，爆香葱段、虾米及香菇丝后，加入其他食材煮滚后调味。

这些菜谱不仅美味，还能帮助您在炎热的夏季保持健康。希望您会喜欢！