根据云南楚雄的地域特色和夏至养生的需求，结合中医饮食原则，推荐以下食谱及养生建议：
一、清热解暑类
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绿豆冬瓜汤
- 绿豆50克提前浸泡2小时，冬瓜300克去皮切块。 - 煮至绿豆开花后加入冬瓜，煮至透明，加冰糖调味。 - 功效：清热解毒，消暑利水，适合夏季高温时饮用。
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酸菜鱼
- 鲜鱼1条约1000克，泡菜250克，辣椒20克。 - 鱼片裹蛋清后与酸菜、汤底炖煮，鱼片鲜嫩，汤味酸辣开胃。 - 功效：开胃消暑，促进消化，适合夏季食用。
二、健脾祛湿类
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薏仁绿豆粥
- 薏仁20克浸泡2小时，绿豆20克浸泡12小时。 - 煮至薏仁软烂，绿豆开花，加冰糖调味。 - 功效：利水渗湿，健脾祛寒，缓解夏季湿困。
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山药薏米粥
- 山药100克切块，薏米50克浸泡2小时。 - 煮至山药熟软，薏米开花，加枸杞和冰糖。 - 功效：健脾益胃，增强免疫力，适合湿气较重时食用。
三、营养均衡类
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楚雄羊汤锅
- 羊肉炖煮数小时，汤底浓郁，肉质鲜嫩。 - 香料与羊肉结合，驱寒补阳，冬季或聚会首选。
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烤乳猪
- 乳猪裹香料烤制，外皮酥脆，肉质嫩滑。 - 肉香与草香交融，是传统宴席上的佳肴。
四、药膳推荐
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金银花夏枯草茶
- 金银花10克、夏枯草10克，煮水饮用。 - 清热泻火，缓解咽喉肿痛，适合夏季上火时。
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石烹羊肉
- 羊肉与香料同煮于石锅中，汤汁浓郁。 - 传承彝族饮食文化，滋补身体。
养生原则：
- 饮食清淡 ：多选绿叶菜、瓜果，减少油腻食物。- 少食多餐 ：避免暴饮暴食，搭配易消化的食物。- 及时补水 ：每日饮用1.5-2L淡盐水或绿豆汤。以上食谱可根据体质调整配料比例，脾胃虚弱者建议咨询中医师进一步优化。
