在2025年云南楚雄惊蛰时节，可以通过食用一些特定的食谱来达到护肝的效果。以下是一些推荐的食谱及其养生功效：
枸杞菊花茶
- 材料：枸杞15克、胎菊5克、冰糖10克（可选）、水500毫升。
- 养生功效：枸杞滋肝补肾，菊花清肝火，特别适合熬夜党、手机族。
- 制作步骤：枸杞和菊花用温水冲洗，去除浮尘；沸水冲泡，加盖焖5分钟；加冰糖搅拌，温热饮用最佳。
西芹百合炒腰果
- 材料：西芹300克、鲜百合100克、生腰果50克、蒜3瓣、盐2克。
- 养生功效：西芹平肝清热，百合宁心安神，专治春季心烦气躁。
- 制作步骤：西芹斜切片，百合剥瓣焯水30秒；腰果空气炸锅180℃烤8分钟；热锅冷油爆香蒜片，先炒西芹，再加百合、腰果，盐调味翻匀出锅。
山药薏米粥
- 材料：山药150克、薏米50克、粳米100克、水1500毫升。
- 养生功效：山药补脾益肾，薏米祛湿，适合脾胃弱、易浮肿人群。
- 制作步骤：薏米提前浸泡2小时；山药去皮切块，与粳米、薏米同煮；小火熬1小时至米粥粘稠。
凉拌菠菜金针菇
- 材料：菠菜200克、金针菇150克、蒜末10克、香醋2勺、生抽1勺。
- 养生功效：菠菜滋阴平肝，金针菇富含菌类多糖，增强免疫力。
- 制作步骤：菠菜、金针菇焯水后过凉水；加蒜末、香醋、生抽拌匀；撒焙香白芝麻增香。
乌梅三豆饮
- 材料：黑豆20克、黄豆20克、绿豆20克、乌梅5颗、冰糖15克。
- 养生功效：乌梅酸收敛肝火，三豆补中气，缓解春燥口干。
- 制作步骤：豆类提前浸泡4小时；所有材料加水煮1小时，滤渣喝汤。
春季是荠菜、春笋、香椿等野菜大量上市的季节，它们也是养肝的佳品。例如，荠菜可以清热解毒、凉肝止血、平肝明目；春笋可以疏肝理气、润肠通便；香椿可以清热解毒、健胃理气。
惊蛰养肝除了通过饮食调理外，还应注意少酸多甘、早睡早起、心情舒畅，坚持这些原则，可以帮助提升身体免疫力，改善肝功能。
