以下是2025年云南楚雄惊蛰时节的养生菜谱推荐，结合了时令食材与养生原则整理而成：

一、时令推荐菜品

1. 春笋炒肉丝

   • 食材 ：春笋150g、瘦肉100g、蒜末适量。

   • 功效 ：春笋富含膳食纤维，搭配瘦肉可促进消化，补充蛋白质。

   • 做法 ：春笋切丝焯水后与瘦肉丝翻炒，调入盐、生抽、料酒，最后撒葱花提香。

2. 枸杞炖鸡汤

   • 食材 ：老母鸡1只、枸杞20g、红枣5颗、姜片适量。

   • 功效 ：枸杞滋阴补肾，鸡肉补中益气，适合体质虚弱者。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与枸杞、姜片炖煮1-2小时，汤汁浓郁时加盐调味。

3. 绿豆薏米粥

   • 食材 ：绿豆50g、薏米50g、冰糖适量。

   • 功效 ：清热解毒、健脾利湿，适合春季湿气重的人群。

   • 做法 ：绿豆、薏米提前浸泡，煮至熟烂后加冰糖调味。

二、润燥养阴食谱

1. 润燥冰糖梨盅

   • 食材 ：雪梨1个、银耳10g、枸杞5粒、冰糖少许。

   • 功效 ：润肺止咳，适合慢性咽炎或干燥咳嗽者。

   • 做法 ：梨芯挖空填入泡发银耳和冰糖，隔水蒸20分钟即可。

2. 百合银耳羹

   • 食材 ：百合15g、银耳10g、冰糖适量。 - 功效 ：滋阴润燥，安神助眠。

   • 做法 ：百合与银耳炖煮至软烂，加冰糖调味。

三、健脾补胃推荐

1. 护关节薏米鸡汤

   • 食材 ：老母鸡半只、薏米50g、红枣5颗。 - 功效 ：祛湿健脾，缓解关节酸痛。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与薏米、红枣慢炖2小时。

2. 山药党参瘦肉汤

   • 食材 ：山药100g、党参10g、瘦肉100g。

   • 功效 ：补脾养胃，增强体力。

   • 做法 ：山药切块与党参、瘦肉同煮，至肉质软烂。

四、特色养生菜

1. 云南楚雄羊汤锅

   • 食材 ：黑山羊各部位（羊头、羊肚等）、生姜、草果。

   • 功效 ：滋补强身，驱寒保暖。

   • 做法 ：羊杂焯水后与香料慢炖数小时，汤色乳白。

五、运动养生建议

• 八段锦/太极拳 ：每日晨练，微汗为度，可配合呼吸调节。

• 真气通脉周天运转功 ：适合亚健康人群，晨起或睡前练习，增强抗病能力。

以上菜谱结合了云南楚雄地方特色与惊蛰时令需求，注重食材的时令性与养生功效，建议根据个人体质调整搭配。