根据2025年河南郑州谷雨时节的养生需求，结合养肝护肝、祛湿健脾的饮食原则，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞炖鸡

   • 材料 ：鸡肉适量、枸杞15克、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与枸杞、姜片同炖，至鸡肉软烂后加盐调味，老母鸡更佳。

   • 功效 ：枸杞补肝肾、明目，与鸡肉搭配可增强滋补效果。

2. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料 ：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜4片、黄酒、盐、味精。

   • 做法 ：鳝鱼焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾消食、调和肝脾，适合肝虚食少者。

3. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 做法 ：海带切碎与泡发银耳同煮至浓稠，加冰糖调味。

   • 功效 ：疏肝补脾肾，可常服增强免疫力。

二、时令蔬果搭配

1. 蒜蓉炒时蔬

   • 材料 ：西兰花、青椒、红椒等时令蔬菜、蒜蓉、盐、生抽。

   • 做法 ：蔬菜焯水后与蒜蓉翻炒，加蚝油提鲜。

   • 功效 ：清肝火、补充维生素C。

2. 绿豆芽拌凉粉

   • 材料 ：绿豆芽、凉粉、蒜末、生抽、醋、辣椒油。

   • 做法 ：绿豆芽焯水后与凉粉混合，加入调料凉拌。 - 功效 ：清热解毒、开胃消食。

三、春季特色食谱

1. 香椿炒蛋

   • 材料 ：鲜椿芽（紫皮最佳）、鸡蛋、盐、食用油。

   • 做法 ：椿芽炒至断生后与鸡蛋混合，加盐调味。

   • 功效 ：健胃理气、提高免疫力，但过敏者慎用。

2. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：干蘑菇、山药、芹菜、淀粉、盐、酱油。

   • 做法 ：蘑菇泡发后与山药、芹菜同炒，勾芡收汁。

   • 功效 ：健脾益胃、增强抵抗力。

四、养生建议

• 饮食原则 ：谷雨时节宜清淡，多选健脾利湿食物（如薏米、冬瓜），搭配疏肝食物（如菊花、豆蔻）。

• 药膳选择 ：肝肾不足者优先枸杞炖鸡、豆蔻砂仁荷叶饮；脾胃虚弱可选山药内金鳝鱼汤。

• 日常调理 ：配合饮用淡茶（如绿茶、普洱），避免油腻辛辣食物。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。