根据2025年河南郑州惊蛰时节的养生需求，结合中医养生理念和本地食材特点，整理以下菜谱推荐：

一、春季养生食谱推荐

1. 桂圆枸杞粥

   • 养心健脾，适合春季养生的基础粥品。

   • 材料：桂圆肉10克、枸杞15克、粳米50克。

   • 做法：将材料同煮至粥稠，可加入适量冰糖调味。

2. 春笋炒肉丝

   • 春笋富含膳食纤维，搭配瘦肉丝可促进消化。

   • 材料：春笋150克、瘦肉100克、蒜末5克。

   • 做法：春笋切丝焯水后与炒至变色的肉丝翻炒，调味后撒葱花。

3. 护关节薏米鸡汤

   • 祛湿健脾，缓解关节酸痛。

   • 材料：老母鸡半只、薏米50克、红枣5颗。

   • 做法：焯水后慢炖2小时，加盐调味。

4. 枸杞炖鸡汤

   • 滋阴补肾，增强体力。

   • 材料：鸡肉500克、枸杞20克、姜片5克。

   • 做法：鸡肉焯水后与枸杞、姜片炖煮1-2小时，汤汁浓郁。

二、特色养生菜肴

1. 带鱼春笋汤

   • 清热解毒，适合春季肝火旺盛者。

   • 材料：带鱼1条、春笋2只、黄酒2大匙。

   • 做法：带鱼煎至两面微黄后与春笋、黄酒同煮20分钟，汤色奶白。

2. 芦笋炒牛肉

   • 活血化瘀，增强肝脏代谢。

   • 材料：芦笋150克、牛肉100克、蒜末5克。

   • 做法：芦笋焯水后与牛肉快炒，搭配蚝油提鲜。

3. 山药炒木耳

   • 补脾养胃，促进消化。

   • 材料：山药100克、木耳10克、蒜末5克。

   • 做法：山药切片与木耳同炒，调味后加入蒜末提香。

三、养生汤品推荐

1. 润燥冰糖梨盅

   • 润肺止咳，适合慢性咽炎。

   • 材料：雪梨1个、银耳10克、枸杞5粒。

   • 做法：梨芯挖空填入银耳、冰糖，隔水蒸20分钟。

2. 升阳韭菜虾仁

   • 温补肝肾，缓解春困。

   • 材料：韭菜200克、虾仁100克、姜丝5克。

   • 做法：虾仁炒至变色后加入韭菜翻炒，加盐调味。

3. 绿豆薏米粥

   • 驱湿排毒，适合春季湿气重者。

   • 材料：绿豆50克、薏米50克。

   • 做法：提前浸泡后同煮至熟烂，加冰糖调味。

四、养生小贴士

• 饮食原则 ：以清淡为主，多食蔬果与蛋白质，避免油腻食物。

• 运动建议 ：选择八段锦、太极拳等舒缓运动，每日晨练以微汗为度。

• 艾灸调理 ：惊蛰后可艾灸关元穴、足三里穴，增强阳气。

以上菜谱结合了时令食材与养生需求，建议根据个人体质调整搭配。