根据2025年河南郑州夏季养肝护肝需求，结合传统食疗与现代营养学，整理以下食谱推荐：

一、清热解毒类

1. 绿豆芽炒时蔬

   • 绿豆芽焯水后与菠菜、木耳等时令蔬菜同炒，搭配蒜末提香，可清暑解毒、疏肝明目。

   • 做法：绿豆芽焯水后过凉，与菠菜、木耳快速翻炒，加蒜末、生抽调味。

2. 菊花粥

   • 菊花与大米同煮，可加入枸杞子增强功效，具有清肝火、降血压作用。

   • 做法：菊花洗净后与大米熬煮至粥稠，可搭配冰糖或红枣。

3. 桑叶银耳羹

   • 桑叶与银耳提前浸泡，小火慢煮至胶质浓稠，滋阴润燥、生津止渴。

   • 做法：银耳泡软后与桑叶、冰糖同煮，炖煮1小时以上。

二、疏肝理气类

1. 茉莉花茶

   • 夏季饮用可缓解肝郁气滞引起的胸闷、烦躁，搭配绿茶效果更佳。

   • 做法：干茉莉花与绿茶混合冲泡，可加入蜂蜜调味。

2. 佛跳墙

   • 海鲜与滋补食材炖煮，如鲍鱼、花胶、枸杞，补肝肾、益气血。

   • 做法：食材预处理后分批次炖煮，汤汁浓郁。

3. 凉拌茼蒿

   • 茼蒿清肝理气，搭配蒜末、生抽凉拌，可缓解肝郁气滞引起的胸胁胀痛。

   • 做法：茼蒿焯水后过凉，与蒜末、生抽、香油混合。

三、滋阴润燥类

1. 百合莲子排骨汤

   • 养心安神、润肺止咳，适合肝火旺盛、失眠多梦人群。

   • 做法：排骨焯水后与百合、莲子炖煮，加入枸杞子提效。

2. 银耳雪梨汤

   • 清热润燥、生津止渴，可缓解夏季燥热引起的咽喉不适。

   • 做法：银耳泡软后与雪梨、冰糖同煮，炖煮至软烂。

四、营养均衡类

1. 香菇西兰花肉馅饼

   • 菌菇与绿叶蔬菜搭配，提供蛋白质、维生素和膳食纤维。

   • 做法：西兰花焯水后与香菇、肉馅混合，包入面皮煎烤。

2. 绿豆薏仁粥

   • 利尿消肿、健脾祛湿，适合夏季湿热体质。

   • 做法：绿豆与薏仁提前浸泡，同煮至粥稠。

五、药膳推荐

1. 太子参百合瘦肉汤

   • 清热降火、益气生津，适合肝火旺盛、头晕目眩人群。

   • 做法：药材与瘦肉炖煮1小时，加枸杞子调味。

2. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 凉血止血、清热利尿，可缓解肝火引起的目赤肿痛。

   • 做法：食材焯水后慢煮20分钟。

饮食建议 ：

• 每日摄入优质蛋白（如瘦肉、鱼类、豆类）以修复肝细胞；

• 多选绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）促进代谢；

• 保持水分充足，搭配绿茶、菊花等饮品；

• 避免高脂肪、高糖食物以减轻肝脏负担。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。