根据2025年山东聊城地区立秋养肝的饮食特点，结合中医理论及现代营养学建议，整理出以下食谱推荐：

一、养肝护肝推荐食材

1. 柚子

   性酸寒，可缓解胃胀、咳嗽痰多，含丰富维生素C和枸橼酸，有助于心血管健康。

2. 山楂

   酸甘微温，具有散瘀化积、活血提神功效，对高血压、糖尿病等有辅助作用。

3. 柠檬

   极酸含量高，可生津止渴，柠檬酸能促进消化，适合胃部不适者。

4. 苹果

   润肺生津，含钾元素可平衡钠盐，辅助调节血压，适合消化不良者。

5. 葡萄

   酸甜开胃，但脾胃虚弱者需谨慎食用，可生津止渴。

6. 杨桃

   清热生津，对风热咳嗽或小便热涩有缓解作用，但脾胃虚寒者应少食。

二、经典养肝食谱推荐

1. 蘑菇炒山药

   • 材料：干蘑菇、山药、芹菜，搭配淀粉勾芡。

   • 功效：健脾益胃，滋阴润肺，适合秋季食用。

2. 菊花鳝鱼

   • 材料：活鳝鱼、白糖、番茄酱、黄酒等。

   • 功效：清肝明目，滋补肝肾，适合肝阳上亢者。

3. 西芹百合炒腰果

   • 材料：西芹、百合、腰果，搭配蒜末和淀粉。

   • 功效：润燥护肝，补脑健胃，适合秋季养生。

4. 凉拌生菜黑木耳

   • 材料：生菜、黑木耳、生姜、芝麻油。

   • 功效：清肝解毒，养血润燥，适合肝火旺盛者。

三、药膳推荐

1. 南瓜蒸排骨

   • 材料：排骨、南瓜、姜片、料酒。

   • 功效：健脾利湿，清肝排毒，搭配蒸制更健康。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞、菊花，搭配红枣。

   • 功效：疏肝明目，清热解毒，适合长期用眼者。

3. 红豆薏米汤

   • 材料：红豆、薏仁、冰糖、枸杞。

   • 功效：利尿消肿，健脾养心，可缓解肝胆负担。

四、日常饮食建议

• 饮食原则 ：多食酸味食物（如柚子、苹果）助肝气，少食辛辣油腻。

• 烹饪技巧 ：推荐清蒸、凉拌、炖煮，避免油炸。

• 搭配建议 ：搭配坚果（如核桃）补充营养，搭配绿叶蔬菜平衡膳食。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。