根据2025年山东枣庄地区寒露时节的养生需求，结合中医理论及地方食材特色，整理以下养肝食谱推荐：

一、药食同源食材推荐

1. 枸杞

   滋补肝肾，改善目涩、腰膝酸软等症状。可单独食用或与山药、百合炖煮。

2. 山药

   益气养阴，补脾肺肾。适合脾虚泄泻、肾虚遗精人群，可煮粥或凉拌。

3. 百合

   养阴润肺，清心安神。对阴虚燥咳、失眠多梦有缓解作用，推荐百合粥或与银耳、枸杞搭配。

4. 雪梨

   清热生津，润肺止咳。与苹果、枸杞同煮可增强滋阴效果。

二、经典食疗方

1. 枸杞红枣银耳羹

   • 材料：枸杞15克、红枣8颗、干银耳20克、冰糖适量、清水适量。 - 做法：银耳泡发后与红枣、枸杞炖煮1小时，加冰糖调味。适合女性养肝美容。

2. 菊花决明子茶

   • 材料：干菊花10克、决明子15克、蜂蜜可选、清水500毫升。 - 功效：清肝明目，缓解目赤肿痛，适合肝阳上亢人群。

3. 猪肝菠菜粥

   • 材料：猪肝200克、菠菜200克、枸杞10个、姜片、生抽、香油。 - 做法：猪肝浸泡后与菠菜同煮，加枸杞滋补肝血。

三、时令蔬果搭配

1. 酸味蔬果

   • 猕猴桃、梨、苹果、柑橘等富含维C，可生津润燥，辅助肝脏代谢。

2. 绿色蔬菜

   • 菠菜、芹菜、苦瓜等清肝火，建议每餐搭配，可凉拌或清炒。

四、药膳茶饮

1. 双耳冬菇茶

   • 银耳、木耳、冬菇与鸡汤炖煮，滋阴止血，适合体弱消瘦者。

2. 石斛粥

   • 石斛与粳米同煮，滋阴生津，缓解胃脘隐痛，可早晚温服。

五、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“甘润补肝”原则，少食辛辣、油腻食物，如辣椒、油炸食品。

• 食疗辅助 ：可配合按摩肝经（左肋缘）或饮用山楂桂圆枣饮（疏肝理气、补血）。

• 辩证施养 ：肝阳上亢者慎用菊花，肝血不足者宜加枸杞、黑芝麻。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食疗配合规律作息，效果更佳。