以下是2025年福建龙岩立夏护肝食谱推荐，结合传统习俗与现代养生理念整理而成：

一、传统习俗类

1. 石笋龙骨汤

   • 材料 ：石笋、龙骨、瘦肉、姜片、葱段。

   • 功效 ：清肝润肺，消脂开胃，适合夏季消暑。

   • 做法 ：石笋与龙骨先煮开后转小火炖煮1小时，加入瘦肉片继续炖至肉质酥烂，调味后加盐即可。

2. 炒油饭

   • 材料 ：大米、花生油、盐、葱花。

   • 寓意 ：纪念北方麦收，祈求风调雨顺，同时补充夏季能量。

   • 做法 ：大米炒至微黄后加入花生碎和葱花，翻炒均匀后加盐调味。

二、药膳养生类

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄、鸡蛋、香油、盐。

   • 功效 ：清热化痰，利湿退黄，适合湿热体质者。

   • 做法 ：马蹄切碎与鸡蛋液混合，煮至蛋花凝固后淋上香油，可搭配薏仁提升功效。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：灵芝、红枣、冰糖、洋菜粉。

   • 功效 ：补气安神，平肝明目，增强体质。

   • 做法 ：灵芝与红枣煎煮后加入冰糖和洋菜粉凝固，冷藏后食用。

三、时令蔬果类

1. 清炒苋菜

   • 材料 ：苋菜、蒜末、辣椒、盐。

   • 功效 ：富含铁质和维生素，具有清热解毒作用。

   • 做法 ：苋菜焯水后与蒜末、辣椒同炒，调味后翻炒均匀。

2. 槐花炒西红柿

   • 材料 ：槐花、西红柿、葱姜蒜、盐。

   • 功效 ：清肝火，抗氧化，促进消化。

   • 做法 ：槐花与西红柿切块翻炒，加入蒜末提香。

四、经典药膳推荐

1. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：猪肝、绿豆、粳米、盐。

   • 功效 ：滋阴养肝，清热解毒，适合阴虚火旺者。

   • 做法 ：绿豆与粳米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮至熟烂。

2. 丹参黄豆汤

   • 材料 ：丹参、黄豆、蜂蜜。

   • 功效 ：活血化瘀，补肝明目，增强免疫力。

   • 做法 ：黄豆浸泡后与丹参同煮至软烂，加蜂蜜调味。

五、日常饮食建议

• 滋阴食物 ：黑芝麻、黑豆、百合、银耳等可煮粥或炖汤。

• 温补食物 ：红枣、核桃、桂圆等搭配粥品食用。

• 避免过量 ：夏季饮食宜清淡，避免油腻和辛辣。

以上食谱结合了传统习俗与现代养生方法，可根据个人体质调整食材搭配。建议优先选择新鲜食材，并注意饮食卫生。