在2025年福建龙岩的雨水节气，养肝食谱的选择应注重疏肝理气、健脾祛湿。以下是一些推荐的食谱和饮品，适合在雨水节气食用：

推荐食谱

• 春笋炒猪肉

  • 材料：春笋200克、猪肉200克、葱姜、盐、生抽、植物油适量。
  • 做法：春笋去皮切片焯水，猪肉切片炒香后加入春笋片，调味炒匀即可。
  • 功效：春笋具有化痰下气和疏肝健脾的作用。

• 韭菜绿豆芽

  • 材料：绿豆芽、韭菜、植物油、生抽、盐、葱姜适量。
  • 做法：先炒绿豆芽，再加入韭菜炒软。
  • 功效：韭菜补肾阳，绿豆芽排肝毒。

• 鲫鱼汤

  • 材料：鲫鱼1条、砂仁2克、生姜、葱、红枣3个、盐、料酒、食用油适量。
  • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加入热水和其他材料煮至汤变白。
  • 功效：砂仁温中和气，鲫鱼健脾利湿。

• 枸杞红枣豆浆

  • 材料：红枣30克（去核）、枸杞20克、黄豆50克、清水适量、白糖适量。
  • 做法：黄豆提前浸泡，与其他材料一起放入豆浆机制作豆浆。
  • 功效：补气血，调脾胃。

• 小米山药红枣粥

  • 材料：小米50克、山药100克、红枣3颗、南瓜半个、枸杞10克。
  • 做法：所有材料洗净后煮粥。
  • 功效：养胃健脾，润燥增强免疫。

• 菠菜猪肝汤

  • 材料：菠菜200克、猪肝150克、枸杞10克、姜片3片、淀粉适量、食盐适量。
  • 做法：猪肝腌制后焯水，与菠菜一同煮汤。
  • 功效：补血养肝，缓解春燥。

推荐饮品

• 薏米生姜茶

  • 材料：薏米10g、小麦10g、小米10g、生姜4g、蜜枣1个或少量红糖。
  • 做法：所有材料一起煮40分钟。
  • 功效：祛湿，养心除烦，健脾。

• 疏肝健脾茶

  • 材料：白菊花3-5朵、山楂2片、大枣1个。
  • 做法：加入约500毫升热水泡约10分钟。
  • 功效：清肝明目，消食化积。

这些食谱和饮品不仅美味，还能帮助您在雨水节气疏肝理气、健脾祛湿，保持身体健康。