以下是2025年福建龙岩立夏养生菜谱推荐，结合传统习俗与养生理念整理而成：

一、传统习俗类

1. 油饭

   龙岩人立夏必吃的特色美食，用糯米与花生油炒制，象征富足与吉祥。可搭配石笋汤食用，寓意“油”代表富足，饭代表生活圆满。

2. 石笋汤

   与油饭同食，石笋汤具有清热解毒、润肺生津的功效，适合夏季消暑，是龙岩人代代相传的养生汤品。

二、养生食谱推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞子50克、瘦猪肉400克、熟青笋100克、葱姜蒜适量。

   • 做法 ：猪肉切丝焯水，与枸杞、笋丝一起炒制，加麻油提香。

   • 功效 ：补血滋阴、抗老益寿，适合阴血亏虚者。

2. 莲子猪肚

   • 材料 ：猪肚1个、莲子肉50克、香油、精盐、姜蒜。

   • 做法 ：猪肚与莲子炖煮至熟透，切丝后凉拌。

   • 功效 ：益气补虚、健脾益胃，适用于脾胃气虚者。

3. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克。

   • 做法 ：鸭肉与百合、沙参文火慢炖，调味后食用。

   • 功效 ：滋阴清热、润肺止咳，适合燥热咳嗽者。

三、时令食材推荐

• 时令蔬菜 ：冬瓜、黄瓜、茄子等可搭配海蛎、河豚等海鲜，制成冬瓜老鸭汤或海蛎煎。

• 特色小吃 ：立夏蛋（咸鸭蛋）、乌米饭、七家粥等，可搭配糖醋笋丝或炒时蔬。

四、养生茶饮

• 五行悦茶 ：包含艾草白茶、茉莉白茶、石斛白茶等，可搭配绿茶或红茶，助祛湿疏肝。

以上菜谱结合了龙岩地方特色与养生需求，建议根据体质选择食材搭配。夏季饮食宜清淡，避免油腻，同时注意补充水分。