在2025年福建龙岩的雨水节气,养生菜谱应当注重健脾祛湿、疏肝理气以及温补阳气。以下是一些推荐的菜谱及其做法:
山药薏米排骨汤
食材:排骨、山药、胡萝卜、薏米、枸杞。 做法:
- 排骨焯水洗净备用。
- 薏米炒干后备用。
- 将排骨、胡萝卜、薏米、姜片放入锅中,加适量热水炖煮40分钟,再加入山药炖15分钟,最后加入枸杞和盐调味即可。
春笋炒腊肉
食材:腊肉、小笋、线椒、小米辣、大蒜。 做法:
- 腊肉焯水后切片,小米辣和大蒜切小,青椒和小笋切斜片备用。
- 腊肉煸炒至金黄,盛出备用。
- 锅中加油爆香大蒜和小米辣,加入青椒和笋翻炒,再加入腊肉、蚝油、生抽、白糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
鲫鱼豆腐汤
食材:鲫鱼、豆腐、姜片、料酒、胡椒粉、油盐。 做法:
- 鲫鱼腌制后煎至两面金黄。
- 锅中加入开水,放入豆腐和姜片,中火炖煮15分钟,加盐和胡椒粉调味即可。
韭菜炒鸡蛋
食材:韭菜、鸡蛋、蒜、盐、油。 做法:
- 韭菜切段,鸡蛋炒熟备用。
- 锅中加油炒香蒜,加入韭菜翻炒后加入鸡蛋,调味即可。
这些菜谱不仅美味,还能帮助你在雨水节气保持健康。