以下是2025年福建龙岩立夏养生食谱推荐，结合传统习俗与养生需求整理而成：

一、传统习俗类

1. 石笋汤

   龙岩人立夏必吃的特色汤品，象征富足与吉祥。将石笋与猪肚、瘦肉炖煮，汤鲜味美，具有开胃健脾的功效。

2. 油饭

   用糯米与花生油炒制而成，寓意“富足如意”。需将糯米浸油后与五花肉同炒，香气扑鼻，是立夏的传统主食。

二、养生食谱推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞子50克、瘦猪肉400克、熟青笋100克、料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐。

   • 做法 ：猪肉切丝后与枸杞、笋丝翻炒，最后淋上麻油拌匀。

   • 功效 ：补血滋阴、抗老益寿，适合阴血亏虚者。

2. 莲子猪肚

   • 材料 ：猪肚1个、莲子肉50克、香油、精盐、生姜、葱、蒜。

   • 做法 ：猪肚与莲子同炖至熟透，切丝后与调料拌匀。

   • 功效 ：益气补虚、健脾益胃，改善脾胃气虚引起的消化不良。

3. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克、精盐、味精。

   • 做法 ：鸭肉与百合、沙参文火慢炖，肉质酥烂后调味。

   • 功效 ：滋阴清热、润肺止咳，适合肺燥咳嗽者。

三、祛湿养生食谱

1. 玉米白果猪肚汤

   • 材料 ：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

   • 做法 ：食材焯水后炖煮2.5小时，调味后食用。

   • 功效 ：健脾祛湿、清热益气，适合夏季湿气重者。

2. 薏米冬瓜排骨汤

   • 材料 ：冬瓜500克、老鸭肉500克、薏米80克、生姜、料酒。

   • 做法 ：冬瓜与鸭肉先煮至熟透，再加入薏米炖煮20分钟。

   • 功效 ：利水消肿、清热解毒，辅助祛湿解暑。

四、时令食材推荐

• 时令蔬菜 ：如黄瓜、樱桃、枇杷（尝三鲜）、海蛳、鲥鱼等，搭配蒜蓉清炒或凉拌。

• 水果 ：西瓜、桃子、李子等清热水果，可生食或榨汁饮用。

以上食谱结合了龙岩地方特色与养生需求，建议根据个人体质选择搭配。若需进一步调整食材，可咨询专业中医师。