石笋龙骨汤、炒油饭、七家粥
以下是2025年福建龙岩立夏护肝食谱推荐，结合传统习俗与现代养生理念整理而成：
一、传统习俗类
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石笋龙骨汤
- 材料 ：石笋、龙骨、瘦肉、姜片、葱段。 - 功效 ：清肝润肺，消脂开胃，适合夏季消暑。 - 做法 ：石笋与龙骨先煮开后转小火炖煮1小时，加入瘦肉片继续炖至肉质酥烂，调味后加盐即可。
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炒油饭
- 材料 ：大米、花生油、盐、葱花。 - 寓意 ：纪念北方麦收，祈求风调雨顺，同时补充夏季能量。 - 做法 ：大米炒至微黄后加入花生碎和葱花，翻炒均匀后加盐调味。
二、药膳养生类
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马蹄蛋汤
- 材料 ：马蹄、鸡蛋、香油、盐。 - 功效 ：清热化痰，利湿退黄，适合湿热体质者。 - 做法 ：马蹄切碎与鸡蛋液混合，煮至蛋花凝固后淋上香油，可搭配薏仁提升功效。
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灵芝冻
- 材料 ：灵芝、红枣、冰糖、洋菜粉。 - 功效 ：补气安神，平肝明目，增强体质。 - 做法 ：灵芝与红枣煎煮后加入冰糖和洋菜粉凝固，冷藏后食用。
三、时令蔬果类
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清炒苋菜
- 材料 ：苋菜、蒜末、辣椒、盐。 - 功效 ：富含铁质和维生素，具有清热解毒作用。 - 做法 ：苋菜焯水后与蒜末、辣椒同炒，调味后翻炒均匀。
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槐花炒西红柿
- 材料 ：槐花、西红柿、葱姜蒜、盐。 - 功效 ：清肝火，抗氧化，促进消化。 - 做法 ：槐花与西红柿切块翻炒，加入蒜末提香。
四、经典药膳推荐
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猪肝绿豆粥
- 材料 ：猪肝、绿豆、粳米、盐。 - 功效 ：滋阴养肝，清热解毒，适合阴虚火旺者。 - 做法 ：绿豆与粳米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮至熟烂。
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丹参黄豆汤
- 材料 ：丹参、黄豆、蜂蜜。 - 功效 ：活血化瘀，补肝明目，增强免疫力。 - 做法 ：黄豆浸泡后与丹参同煮至软烂，加蜂蜜调味。
五、日常饮食建议
- 滋阴食物 ：黑芝麻、黑豆、百合、银耳等可煮粥或炖汤。- 温补食物 ：红枣、核桃、桂圆等搭配粥品食用。- 避免过量 ：夏季饮食宜清淡，避免油腻和辛辣。
以上食谱结合了传统习俗与现代养生方法，可根据个人体质调整食材搭配。建议优先选择新鲜食材，并注意饮食卫生。
