以下是2025年江苏无锡立夏护肝食谱推荐，结合传统药膳与现代营养理念整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 黄鳝饭

   • 材料：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克

   • 功效：补益肝肾、调中健胃，适合肝病患者及免疫力低下者

   • 做法：黄鳝切片与粳米同煮，至饭熟后淋上生姜汁即可。

2. 太子参粥

   • 材料：太子参30克、山药30克、莲子30克、粳米200克

   • 功效：健脾益气、养阴清心，适合夏季出汗多者

   • 做法：四料洗净同煮至米烂粥成，温热服用。

3. 绿豆汤（新式）

   • 材料：绿豆50克、冰糖适量

   • 功效：清热解毒，传统绿豆汤煮烂后易失效，建议煮至七八成熟饮用

   • 做法：绿豆提前浸泡，大火煮开后转小火煮7-8分钟，加冰糖调味。

4. 荷叶冬瓜汤

   • 材料：冬瓜500克、鸭肉/猪瘦肉100克、芡实/薏苡仁50克、荷叶1片、陈皮5克

   • 功效：滋阴养肝、健脾利湿，适合肝郁化火者

   • 做法：食材焯水后同煮至肉质酥烂，调味后食用。

二、时令蔬果搭配

1. 清炒苋菜

   • 材料：苋菜200克、大蒜末、葱姜末、盐、鸡精

   • 功效：富含铁质，具有清热解毒、促进排毒作用

   • 做法：苋菜焯水后与肉丝同炒，蒜末提香。

2. 丝瓜炒西红柿

   • 材料：丝瓜150克、西红柿200克、蒜末、盐、糖、蚝油

   • 功效：番茄素含量高，可降低胆固醇、促进消化

   • 做法：丝瓜切滚刀块与西红柿块翻炒，蒜末提鲜。

3. 槐花炒鸡蛋

   • 材料：槐花100克、鸡蛋2个、盐、葱花

   • 功效：清肝火、抗菌消炎，适合肝火旺盛者

   • 做法：槐花焯水后与鸡蛋液混合炒制。

三、药膳组合建议

• 枸杞肉丝 ：枸杞子50克与瘦猪肉400克同炒，滋补肝肾、补血滋阴

• 莲子猪肚 ：猪肚1个与莲子肉50克炖煮，益气补虚、健脾益胃

• 鲫鱼黄芪汤 ：鲜鲫鱼200克与黄芪20克同煮，补中益气、升举内脏

四、饮食原则

1. 清淡为主 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝负担。2. 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食。3. 药膳搭配 ：可结合枸杞、黄芪等药材与食材炖煮，增强护肝效果。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。