以下是2025年江苏无锡夏至养生食谱推荐，结合无锡地方习俗与养生理念整理而成：

一、无锡特色传统食谱

1. 夏至馄饨

   • 做法 ：无锡人夏至必吃，取“混沌和合”之意。可搭配丰富馅料，如蔬菜、鸡蛋、虾米等，既营养又开胃。

   • 习俗 ：有“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”的谚语，还可在食用后为孩童称体重，寓意健康成长。

2. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶（鲜/干）、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖适量。

   • 功效 ：清热解暑，宁心安神，对心血管疾病和神经衰弱有辅助作用。

二、养生食谱推荐

1. 冬瓜薏米羹

   • 材料 ：薏米100克、冬瓜500克。

   • 做法 ：冬瓜切块与薏米同煮，可加入百合增加润肺效果，适合湿热体质。

2. 酸菜鱼

   • 材料 ：鲜鱼1条约1000克、泡菜250克、辣椒20克、葱姜蒜适量。

   • 做法 ：鱼骨熬汤后加入鱼片，搭配泡菜和辣椒提味，开胃且易消化。

3. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料 ：苦瓜300克、黄豆100克、排骨500克。

   • 做法 ：黄豆提前浸泡，与苦瓜、排骨同煮，可加入党参、枸杞子增强滋补性。

三、清凉开胃小菜

1. 奶油冬瓜球

   • 做法 ：冬瓜去皮切球蒸30分钟，复入锅中加炼乳勾芡，撒上火腿末即可。

   • 功效 ：清热解毒，生津除烦，适合夏季消暑。

2. 凉拌莴笋

   • 做法 ：鲜莴笋切条腌渍后过凉，搭配蒜末、香油凉拌，可加入花生米增加口感。

   • 功效 ：利五脏，通经脉，开胃且低脂。

四、养生汤品

1. 五豆粥

   • 材料 ：黄豆、绿豆、赤小豆等各25克、紫米50克、大米100克。

   • 做法 ：五豆提前浸泡，与粳米同煮至熟烂，可加入荷叶提升风味。

2. 虾仁炒丝瓜

   • 做法 ：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，搭配蒜末、生抽调味，清新爽口。

   • 功效 ：补虚损，益脾胃，适合夏季食用。

五、注意事项

• 饮食清淡 ：多选绿豆、冬瓜等清热蔬果，避免油腻食物。

• 避免寒凉 ：脾胃虚弱者慎用苦瓜、冬瓜等寒性食物。

• 及时补水 ：夏季出汗多，需搭配含电解质饮品。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配不同食材组合达到营养均衡。