以下是2025年江苏无锡春分养生菜谱推荐，结合春季养生的需求和无锡本地食材特点整理而成：

一、经典时令菜谱

1. 春笋炒莴笋

   • 春笋切厚片焯水，与莴笋片同炒，加入香菇和红萝卜提鲜，调盐后勾芡收汁。春笋富含膳食纤维，可预防便秘。

2. 荠菜猪肉煎饼

   • 荠菜焯水切碎，与猪肉馅混合，包成饺子状煎至两面金黄。荠菜补肝明目，搭配猪肉增强营养。

3. 牛蒡玉米淮山汤

   • 牛蒡刮皮斜切，与玉米、淮山同煮，武火煮20分钟转文火煲1.5小时。此汤润燥利咽，增强体力。

二、药膳推荐

1. 山药薏米粥

   • 山药、薏米、莲肉、红枣共煮粥，春季湿气重时饮用可祛湿健脾。

2. 杜仲腰花

   • 杜仲与猪腰同炒，补肝肾、强筋骨，适合肝阳上亢者。

3. 香椿蛋汤

   • 香椿芽烫熟后与炒蛋混合，加盐煮5分钟。香椿降火养肝，可提升春季食欲。

三、特色汤品

1. 老鸭笋汤

   • 老鸭去杂煮4小时，搭配笋尖和枸杞，滋阴补肾、清热润燥，适合虚火旺盛者。

2. 苋菜豆腐鱼头汤

   • 番茄、豆腐、鱼头同煮，清热解毒、健脑补虚，适合家庭食用。

3. 荷叶瘦肉淮山薏米汤

   • 荷叶、薏米、淮山与瘦肉共煮，祛湿清热、健脾利水，适合春季湿气重时。

四、养生茶饮

1. 三花茶

   • 月季花、玫瑰花、茉莉花混合冲泡，疏肝理气、活血通脉，可缓解肝火旺盛引起的失眠。

2. 解郁茶

   • 佛手、柑橘、绿茶搭配，行气活血、舒缓情绪，适合春季烦躁时饮用。

五、时令蔬果搭配

• 春季蔬果 ：香椿、荠菜、春笋、芹菜等可凉拌或清炒，补充维生素和膳食纤维。

• 润燥水果 ：梨、苹果、桃子等生食或榨汁，滋阴润燥、生津止渴。

饮食建议 ：

• 春分宜清淡，减少油腻食物，多选健脾祛湿的食材如薏米、淮山。- 适当增加户外活动，配合阳光促进维生素D合成。

• 若有慢性疾病，建议咨询中医师调整饮食方案。