以下是2025年江苏无锡小暑养肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代饮食需求整理而成：

一、经典养肝食谱推荐

1. 黄鳝炒粉丝

   • 材料 ：黄鳝200克、粉丝100克、葱姜蒜末适量、生抽、料酒、盐。

   • 做法 ：黄鳝切段焯水后与粉丝混合，炒至黄鳝熟透，调味提鲜。

   • 功效 ：黄鳝补肝肾、强筋骨，搭配粉丝可吸收营养。

2. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭腿1只、干荷叶5克、冬瓜500克、姜葱料酒。

   • 做法 ：荷叶与鸭肉同煮，加入冬瓜后小火焖煮40分钟，调味即可。

   • 功效 ：清暑利湿，适合夏季肝火旺盛者。

3. 酸梅汤

   • 材料 ：乌梅25克、山楂10克、桑葚10克、陈皮6克、冰糖适量。

   • 做法 ：浸泡后煮40分钟，过滤后加冰糖和桂花调味。

   • 功效 ：生津止渴，帮助消化，缓解夏季疲劳。

二、时令蔬果养生菜

1. 清炒时蔬

   • 推荐蔬菜 ：芦笋、莲藕、黄瓜、火腿。

   • 做法 ：蒜爆后加入蔬菜翻炒，搭配生抽、蚝油调味。

   • 功效 ：清热解毒，补充维生素。

2. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：菌菇30克、山药300克、芹菜100克。

   • 做法 ：菌菇泡发后与山药、芹菜同炒，汤汁微收干时加盐。 - 功效 ：健脾益胃，增强免疫力。

三、汤品推荐

1. 木棉花猪骨汤

   • 材料 ：木棉花、猪骨、薏米、扁豆、蜜枣、陈皮。

   • 做法 ：煲1.5-2小时，加盐调味。 - 功效 ：祛湿清热，适合湿气重者。

2. 绿豆排骨汤

   • 材料 ：猪骨500克、玉米棒150克、胡萝卜100克、姜枣料酒。

   • 做法 ：焯水后与蔬菜同煲，至熟烂加盐。

   • 功效 ：补肝明目，清热解毒。

四、凉拌与清炒菜谱

1. 凉拌猪肝

   • 材料 ：猪肝、盐、生抽、香油、辣椒油。

   • 做法 ：焯水后过凉，与蒜末、葱花混合，凉拌即可。

   • 功效 ：补肝血，开胃消食。

2. 金针菇拌菠菜

   • 材料 ：金针菇、菠菜、蒜末、小米辣。

   • 做法 ：焯水后凉拌，加盐和辣椒油提味。 - 功效 ：清肝明目，滋阴润燥。

五、养生茶饮

1. 山楂乌梅桑葚茶

   • 材料 ：乌梅25克、山楂10克、桑葚10克、陈皮6克。

   • 做法 ：浸泡后煮40分钟，加冰糖和桂花。 - 功效 ：消食化积，生津润燥。

饮食建议

• 清淡为主 ：减少油腻食物，增加蔬果摄入。

• 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。- 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。