以下是2025年江苏无锡大暑期间护肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养学整理而成：

一、养肝护肝核心食材推荐

1. 绿色蔬菜

   • 菠菜、韭菜、荠菜等富含膳食纤维，促进肝脏代谢废物排出。

   • 绿豆芽性凉，可缓解肝火，适合夏季食用。

2. 菌类与豆制品

   • 木耳、香菇、金针菇等含多糖，增强免疫力并修复肝细胞。

   • 豆腐、豆芽等植物蛋白来源，辅助肝脏解毒。

3. 优质蛋白

   • 瘦肉（鸡胸肉、鱼肉）、鸡蛋、低脂奶制品，促进肝细胞再生。

4. 清热蔬果

   • 西柚、橙子、猕猴桃等富含维生素C，抗氧化并保护肝细胞。

   • 苦瓜、黄瓜、冬瓜等清热利尿，辅助肝脏排毒。

二、经典护肝食谱推荐

1. 绿豆芽炒猪肝

   • 猪肝焯水后与豆芽快炒，搭配蒜末、小米辣提味，滋阴养肝。

2. 凉拌菌菇汤

   • 木耳、香菇、金针菇混合，加入枸杞、姜片炖煮，疏肝理气。

3. 银耳百合瘦肉汤

   • 银耳润燥，百合养阴，与瘦肉炖煮可滋阴润肺、护肝明目。

4. 苦瓜炒蛋

   • 苦瓜切片与鸡蛋快炒，搭配蒜末提香，清热降火。

三、夏季饮食原则

• 清淡饮食 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。

• 多饮水 ：每日至少2000ml，促进代谢和排毒。

• 规律进餐 ：少食多餐，避免暴饮暴食。

四、注意事项

• 肝病患者需遵医嘱调整饮食，避免自行用药或过量饮酒。

• 若出现肝区不适，建议及时就医检查。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以获得更全面的营养支持。