根据2025年河南寒露时节的养生需求，结合中医理论及河南本地食材特点，整理以下护肝食谱推荐：

一、经典食疗方

1. 猪肝菠菜粥

   • 猪肝200克（需焯水）+菠菜200克+枸杞10颗+姜片

   • 功效：补肝明目，滋阴润燥。

2. 红枣花生山药粥

   • 红枣10枚+花生45克（连红衣）+山药1段+大米100克

   • 功效：补气血，健脾养胃，滋养容颜。

3. 枸杞菊花粥

   • 枸杞50克+菊花50克+大米100克

   • 功效：清肝明目，疏风散热，缓解春季肝火。

4. 川贝炖雪梨

   • 雪梨1个+冰糖25克+川贝5克

   • 功效：润肺生津，化痰止咳，适合秋燥咳嗽。

二、应季食材推荐

• 酸味食物 ：猕猴桃、柠檬、苹果、柑橘，富含维C，生津润燥。

• 绿色蔬菜 ：菠菜、芹菜、苦瓜，清肝火，补充叶酸和铁。

• 坚果类 ：板栗、花生、榛子，滋补肝肾，润燥通便。

三、特色菜谱推荐

1. 苹果熘肉段

   • 里脊肉+苹果+胡萝卜+葱蒜，酸甜开胃，促进消化。

2. 莲藕木耳排骨汤

   • 莲藕500克+猪排骨500克+黑木耳+姜片，滋阴润肺，健脾养胃。

3. 拔丝山药

   • 山药500克+白糖适量，炸至金黄后裹糖汁，香甜软糯。

四、药膳推荐

• 百草养肝茶 ：牛大力、蛇舌草、鸡骨草等草药熬煮1小时，疏肝解郁。

• 山楂桂圆枣饮 ：山楂15克+桂圆肉15克+红枣3颗，活血化瘀，养心安神。

五、饮食原则

1. 少食辛辣 ：生姜、大蒜、辣椒需适量，避免助火伤肝。

2. 清淡为主 ：多选蒸煮炖煮方式，减少油炸和油盐添加。

3. 营养均衡 ：搭配富含维生素A、C、E的食物，如胡萝卜、柠檬、坚果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配枸杞、菊花等茶饮饮用。若需长期调理，建议咨询中医师制定个性化方案。